冬季昼夜温差大，又常遇大风、雨雪和雾霾天气，给菜农在韭菜生产管理上增加了难度。因此，菜农要及时关注天气变化，做到细心管理，以确保韭菜的品质和产量。而在诸多细节管理当中，放风则具有重要意义。

　　1.调节棚室温度。韭菜生长适宜温度为20℃~25℃，超过30℃就应该打开通风口，进行通风降温。通过确定通风口的大小，可有效控制室内温度，促进韭菜正常生长。

　　2.排除湿气，提高地温。韭菜浇水后，棚内湿度增强，叶片凝水结雾时间延长，易感染灰霉病等真菌病害。因此，适时通风，可有效降低空气湿度，提高地温，增强根系营养吸收能力和植株抗病力。

　　3.减少有害气体。韭菜在收割前后，若施入未充分腐熟的有机肥或化肥施入量过大，如果通风不及时，棚室内就会积累大量氨气，当棚内氨气浓度达5毫克/升时，韭菜即可出现中毒症状。所以，在不影响保温的前提下，应适当进行通风以排除有害气体，减少氨气对韭菜的危害。

　　放风注意事项：

　　1.在阴天或雨雪天气，应推迟放风时间，可将放风时间安排在中午前后，采取“晚揭早关”的原则，以利于通风换气和保持室温。

　　2.遇到大风天气，则要仔细辨别风向，采取“背风揭、逆风关”的原则，从一侧揭开风口同时通风，要严格控制逆风口的大小，风口过大，韭菜突然受到冷风的侵袭，叶片容易患“感冒”造成叶片萎蔫或干尖。

　　3.在浇水追肥后数天内，要加大通风口排风量，以利于排出湿气和氨气；而在头刀韭菜收割后，二刀韭菜浇水施肥前，则应密闭通风口，以提高棚室地温，促进韭菜的萌发。

　　4.棚室两边风口处要设挡风帘，严禁通底风，以保持地温和防止棚内温度下降过快给韭菜造成不利影响；距风口两米要建小型风障，有利于减缓风俗，阻止冷空气直接侵袭韭菜棚。