促进萌芽：用大蒜汁涂抹塑料大棚中的葡萄萌芽，可使其提前7～10天萌发；涂抹葡萄枝条剪口，可以防剪口干枯，促进伤口下第一芽萌发整齐。

　　防治腐烂：如苹果树、梨树等患腐烂病后，将病疤刮净，深达木质部。同时，将病疤周围好皮切成60°的光滑斜面，然后用大蒜瓣直接涂擦伤口并附着一层大蒜黏液，7天后再涂1次，防腐效果可达90％以上。

　　防治蚜虫：用大蒜1份，捣碎后加水1份拌均匀，然后再加水50份，随配随用。叶背喷雾，可以有效地防治果树蚜虫。另外，果园内间作大蒜，也能大大减轻蚜虫对果树的危害。

　　防腐保鲜：将大蒜捣碎，放在水中浸泡12小时，再连同水烧开，冷却后过滤，即成大蒜浸出液，可用于延长水果保鲜期。