甘蓝又叫结球甘蓝、包心菜、卷心菜、洋白菜,喜欢温和冷凉气候,不耐炎热,属耐寒性蔬菜,除炎热夏季外,秋冬春三季均可栽培。甘蓝品种较多,一般按叶球形状分尖头型、扁圆型和圆头型3类,目前在邻水县栽培的多为圆头型品种。甘蓝生长期较长,为提高土地利用率,缩短生产时间,一般采用育苗移栽方式生产。育苗方法有苗床育苗和营养盘基质土育苗两种。

　　1.苗床育苗

　　选择排水良好、肥沃的砂壤土田作育苗床,起深沟高畦,晒白碎土,畦宽1.2～1.4m。播种前苗床施足底肥,一般每667m2施过磷酸钙15～20kg、腐熟有机肥1000～2000kg作底肥。稀播种,以利带土移栽时减少根系损伤。播种时浇足水,以利出苗。

　　2.营养盘基质土育苗

　　选择无病壤土或育苗基质加少量有机肥混合作育苗土,消毒基质土后装入营养穴盘中,然后每穴播种子1～2粒,随后盖上1层薄土再浇足定根水,出苗期保持土壤基质湿润。