莴笋越冬期与返青期管理技术要点 莴笋移栽后易发生大量侧根，容易成活。定植后不需太大的土壤湿度，宜趁墒栽苗，墒情不好时可轻浇水。缓苗后结合浇水追施少量速效性氮肥，以促进叶龄的增加和叶面积的扩大。之后控制浇水，加强中耕蹲苗，促进根系迅速扩大，防止徒长，增强植株抗寒性，利于越冬，并为次春嫩茎膨大打好基础。地冻之前结合中耕用土囤根，或覆盖马粪、圈肥等防寒。 翌春随着温度的升高，进入返青期，植株开始生长，此时管理中心就是要通过肥水管理，采取由促控结合到大促的措施，调整好叶部生长与茎部肥大的关系。返青后叶部生长占优势，浇返青水时施一次粪稀，以保墒、提温。使叶面积扩大充实，积累更多营养物质。之后少浇水多中耕，当植株长出一个叶环即“团棵”时，追施一次速效性氮肥。继续控水，中耕蹲苗，以防止徒长引起未熟抽薹。待莲座叶(盘子叶)充分肥大，心叶与莲座叶平齐时，茎部开始肥大，应结束蹲苗，由“控”转“促”，及时浇水并追施速效性氮肥和钾肥。随着茎部肥大加速，需水肥量增加，地面稍干就浇，浇水要均匀，结合浇水再追一次速效性氮肥。 在莴笋的管理中，群众的经验是:“莴笋有三窜，旱了窜，涝了窜，饿了窜”，意思是如果管理不当，过旱、过湿或缺肥，茎抽生早而快，嫩茎细长，甚至早期抽薹，会大大降低食用价值和经济产量。因此必须了解莴笋的叶片生长与嫩茎肥大生长之间的关系。根据气候、土壤及植株本身长状况灵活运用浇水、施肥和中耕等技术措施。