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“高山小平原”之称的中央红军村—水尾村,这里的米饭有点不一样

发布时间:2018-3-8 12:09:30 来源:搜狐 作者:三农B2B编缉

位于福建省三明市建宁县西南边境的水尾村,四面群山环抱,村中地势平坦,素有“高山小平原”之称。因地理位置的优势,易守难攻,在土地革命战争时期,水尾村成为中央苏区的重要据点,曾两度建立乡级红色革命政权,被誉为建宁苏区红色小后方。2017年10月11日,水尾村被命名为第二批“中央红军村”。

1934年5月,红军主力撤离建宁,中共建宁县委、县苏维埃政府和县游击队转移到水尾,并创办了红军医院、红军兵工厂、苏区银行、红军被服厂。水尾村也成为了福建三明市历史文化名村、市爱国主义教育基地、县文物保护单位。

水尾村和其他红军村大致上是一样,有一点不一样的是这里的米饭,并不是我们常吃的白米饭,而是红米饭。当年红军前有“围剿”,后有追兵,退守在水尾村。水尾村的妇女们知道在战场上的红军不易,她们就地取材,把自家的红米贡献出来,然后烹饪出更能扛饿的红米饭。

因为红米比较难煮要提前浸泡一晚上,用干柴和灶台这原始材料和工具烹饪,然后加水煮到红米熟,过滤红米汤(红米汤也成了稀饭,清甜养生),再把红米放进特制的蒸桶里上锅蒸约四十分钟,香喷喷的红米饭就这样在“巧妇”精心烹饪中出炉了。整个院子里都飘着红米饭的清香!当年红军在这里吃的最多的就是“红米饭”。

红军在征途中,极度缺乏的是最起码的生活和医药保障。这些都是人民群众无条件的募捐钱物、粮食、食盐、衣物、药品等,有力的出力,为前线贡献自己的力量,为红军基本的生活提供了支持。在水尾村,红军和群众的关系更是“鱼水关系”。

如果有机会来到福建三明水尾村,不妨吃一碗不一样的红米饭,感受一下红军将士与人民群众用真情实意铸就的“鱼水情深”的军民关系!


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