2月以来，山西省生猪收购价持续下跌，连续4周在盈亏平衡点之下。近日，笔者走访市场及物价部门了解到，养殖户因经营困难出现压缩生猪生产情况，而这可能导致肉价报复性上涨，影响消费市场的稳定。有关部门正在根据市场情况进行应对，防止肉价大幅波动伤害生产者和消费者的利益。

    价格持续下跌

    “养猪是赔钱的买卖，一头猪亏200元~300元。”太原市一家养殖企业有关负责人说。据该省物价局监测数据显示，目前，山西省生猪收购价格为每斤6.13元，比去年同期下降21.01%。该省物价部门有关人士表示，从去年12月中旬开始，山西省生猪收购价格下跌，今年1月跌幅加大。春节过后，生猪收购价格仍持续下跌。目前，猪粮比价为5.84∶1，连续4周在盈亏平衡点之下。

    笔者了解到，造成生猪收购价持续下跌的主要原因是：市场供给量充足，而消费需求明显疲软；同时，居民消费结构变化，替代品增加，导致市场对猪肉的消费需求量萎缩，生猪市场价格呈现下降走势。根据监测数据和市场情况分析，该省短期内猪价很难迅速回升。

    生猪价格在下跌，但饲料价格却在上涨，人工成本也在上升。一些养殖企业表示，生猪价格持续下跌挫伤了生产信心。笔者了解到，由于经营困难，一些养殖企业出现了压缩生产的情况，如淘汰能繁母猪、减少生猪存栏量等。

    各方及时应对

    “目前，猪粮比价处于轻度下跌的蓝色预警区域。”该省物价部门有关人士表示，政府及有关部门将做好相关应对工作。据了解，当猪粮比价连续一段时间（原则上为6周）处于蓝色区域时，经该省政府同意后，有关部门将适时增加一定数量的省级冻猪肉储备，各市级政府也要适时增加一定数量的市级冻猪肉储备，以稳定生猪价格和生猪生产。

    猪肉价格下跌对消费者是好事。不过，从以往猪肉生产及价格变动的周期情况来看，大跌之后，会有大涨。猪肉价格在合理区间内波动，不出现大涨大跌是成熟的市场表现，对于养殖者和消费者都是比较好的状态。   何宝国