编者按：自去年年底开始“跌跌不休”的猪价终于在今年4月底迎来止跌“曙光”。这半年，猪价进入震荡调整通道，养殖场户深度亏损的状态得到改善。但由于猪肉消费需求仍有待改善，猪价回升仍显疲弱、缓慢。面对这一行情，养殖场户和企业如何坚守应对，他们对未来的市场有着怎样的期待？近期猪价又将呈现怎样的行情？期待本期的专题能为读者提供参考。
养殖整体向好节前猪价有可能震荡回升
中国农科院农业信息研究所 朱增勇
生猪价格自9月第2周起持续9周小幅下跌后，受养殖户惜售心理影响，11月第2周开始震荡回升。但是由于终端猪肉消费需求依旧不旺，猪肉价格依旧小幅下跌。仔猪、玉米和猪饲料价格继续下跌，生猪养殖成本下降，生猪养殖整体仍处于轻度亏损状态，但显著好转。
养殖亏损状态显著改善
猪肉价格自9月第3周累计下跌3.5%。据农业部监测，自9月第3周起猪肉价格总体呈跌势，累计跌3.5%，11月第4周价格为23.11元/公斤，环比跌0.3%，同比跌8.0%。从不同省市来看，北京、天津、河北、山西、辽宁、黑龙江、海南、陕西等省市跌幅较大，11月份价格较上月跌3%以上。
生猪价格11月第2周开始震荡回升。自9月第2周起生猪价格连续9周下跌，累计跌6.3%。11月第2周止跌后连续2周小幅回升至14.13元/公斤，11月第4周又小幅下跌0.4%，为每公斤14.07元/公斤，同比跌11.5%。从不同省市来看，11月份河北、上海、江苏、福建、湖北、广东、青海、宁夏和新疆等省市（区）生猪价格下跌较快，月价格环比跌幅均在3%以上。
仔猪价格连续12周下跌15.3%。受生猪价格连续下滑影响，仔猪价格自9月第2周连续12周下跌，累计跌15.3%，11月第4周价格为每公斤20.94元，环比跌1.3%，同比跌19.6%。从不同省市来看，北京、河北、山西、辽宁、湖北、陕西等省市跌幅较大，月平均价格跌幅超过10%，其中北京、陕西跌幅超15%。
生猪养殖亏损状态显著改善。受新玉米上市影响，玉米价格跌幅高于生猪价格跌幅，猪粮比价较上月提高，生猪养殖亏损状态显著改善。11月份全国玉米价格为每公斤2.51元，同比涨3.4%；育肥猪配合饲料价格为每公斤3.36元，环比跌0.8%，同比跌0.1%。猪粮比价较上月提高0.1个点，为5.62∶1。从周价看，猪粮比价由10月第1周5.46∶1提高至11月第4周5.65∶1。
供应充裕和节后消费需求下降，限制了猪价的回升。具体来说包括以下几个方面：一是生猪供应充足。据农业部统计，1～10月份我国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量19334万头，同比增长1.7%。尽管较上年同期小幅减少，自8月份开始屠宰量连续3个月小幅增加，10月份屠宰量环比增2.0%，同比减0.7%。二是猪肉消费需求不旺。在国庆假日短期提振后，猪肉消费依旧不旺。虽然南方地区陆续开始进入腊肉制作，但需求量较往年下降。三是养殖户压栏。由于生猪价格已经连续2月下跌，在跌至每公斤14元左右后，养殖户开始惜售，但是由于终端猪肉需求不旺，猪肉价格持续下跌，在连续2周小幅回升后，生猪价格又再次下跌。
预计春节前猪价将以小幅回升为主
预计生猪价格短期内将止跌，春节前将以小幅回升为主。
生猪存栏较上年同期显著下降。受猪价持续低迷以及国庆前集中出栏影响，在连续3个月小幅增加后，10月份生猪存栏较上月减0.2%，同比减6.5%，其中能繁母猪存栏量同比下滑已维持14个月，10月份存栏减幅扩大，较上月减1.3%，同比减11.3%。同时仔猪价格创2011年3月份以来新低。一定程度上反映育肥养殖户补栏积极性不高，对未来行情信心不足。
生猪出栏增速放缓。自上年第四季度开始，能繁母猪存栏同比环比均下降，今年第四季度猪肉供应量将会较上年同期有所下降。受10月份生猪存栏同比环比均下降影响，元旦后生猪出栏有望下降，有利于春节前猪价止跌回升。
未来2个月猪肉消费将会季节性增加。元旦即将来临，屠宰及食品企业将会提前备货，将会提振猪肉消费需求，在春节前生猪和猪肉价格将以小幅回升为主。
综上所述，未来整体终端需求将会好转，有利于提振猪价，下月猪肉价格将会止跌回升。受未来生猪出栏预期下降影响，生猪和猪肉价格春节前将震荡回升。
科学养殖“抱团御寒”
期盼生猪价格指数保险有力兜底
本报记者 李传君
11月以来，四川生猪市场行情有回升迹象，商品肉猪价格在7元/斤左右，一些管理精细的养殖单位能保本甚至有微利。然而，长达１年的价格走低让他们亏损严重，对眼下的行情，他们并未乐观起来，而是担忧去年“该涨反跌”行情重演。
“好多场都在押春节前后这一宝，若是再输，恐怕明年垮得更惨！”绵阳明兴农业科技开发有限公司董事长邹中友说，他们今年预计亏损500多万元，是历史上亏损最严重的一年。
去年以来，成都市开始探索生猪价格指数保险，但试点的范围尚小，推广难度较大。
“今年涨得太晚了”
年出栏生猪3万余头的四川省三台县刘营青龙生猪养殖专业合作社，328个成员中，今年以来陆续有40余户暂停养殖，大多数重新选择外出务工。
理事长朱忠全是该合作社的养殖大户，年出栏生猪1000余头。他说：“在不算人工、设备折旧等成本的情况下，商品肉猪也要达到6.8元/斤才算盈亏平衡，可今年大多数时间徘徊在5元/斤至6元/斤之间。品种猪才卖6.2元/斤，每卖一头猪亏损在100元以上；全合作社一年也要亏两三百万元。”
同许多合作社一样，他们同样采取了自繁自养、统一饲料、统一防疫、统一销售等“抱团”发展的办法，还注册了商标，拿到了无公害认证，销售时自己组织车辆拉到成都，交到买主手里。虽然能卖到7.5元/斤，比别人高点，“但今年涨得太晚了，谁晓得还要涨多久？谁晓得春节后还会不会跌？”
朱忠全说，他养了几十年的猪，从未像现在这样，对市场行情简直难以判断。但作为省级示范社，他还得打起精神，鼓励大家伙儿继续。
养殖企业千方百计弥补亏损
走进绵阳明兴农业科技开发有限公司，公司人员介绍，他们引进了荷兰设备，每头猪身上都有一块电脑芯片，自动计算该头猪在每一个生长阶段的饲料配方及饲料量，然后经扫描自动投放相应的饲料。
这算是该公司技术革新降低成本的一种尝试。此外，发展差异化养殖，增加高端产品，增加种猪的供应；与科研院所合作，提高母猪产仔率及仔猪成活率；研究饲料配方，缩短育肥期；种养循环，降低环境治理成本及增加种植业收入等。
“尽管如此，成本仍然很高，毛猪价格须达到7.5元/斤方能保证盈亏平衡。”邹中友说，他们的成本核算更加科学、精细，“养殖企业跟合作社不同，什么都要花钱。”
而公司最大的成本是支付给农户的代养费。“我们采取‘公司＋养殖小区＋农户’的模式，每卖一头猪无论盈亏公司都要保底给农户100元。”邹中友说，现在完全是在“吃老本”，且担心老本还能吃多久。“开弓没有回头箭”，为了降低亏损，企业将母猪存栏量降低了将近一半。
生猪价格指数保险需政府财力支撑
三台县是“全国生猪调出大县”，去年生猪出栏量130万头。该县目前正在大力建设全省畜牧重点县，打造“百万头生猪产业园”，可目前生猪保险尚未涉足价格指数领域。
2013年，成都市在彭州市试点生猪价格指数保险。养殖企业或养殖户凡年出栏育肥猪2000头以上，且饲养的是三元杂交断奶仔猪，能够提供规范的养殖档案或饲养记录的，可以投保。保险金额1400元/头，费率6%，保险期限1年，理赔周期为1个月；每头育肥猪保费为84元，畜牧局补贴70%，农户自缴30%。
今年1月，成都市龙泉驿区结合本地实际，实施了具体操作办法：每头生猪保险金额1500元，保险费率5%，保险费每头75元。保费分摊比例为龙泉驿区财政承担80%，农户自缴20%。确定猪粮比6∶1为盈亏平衡点，当实际猪粮比低于6∶1时，按差价计算赔款。
生猪价格指数保险一定程度上调动了养殖户的积极性，可就目前试点情况来看，还是存在一些问题。彭州市畜牧局总结：限于该市财力有限，财政补贴的范围与开办这一业务的规模要求差距较大。同时，由于覆盖面小，尚不能形成具有大范围推广的经验；另外，对于农户来说，承担比例还是过高，负担较重。
