三农B2B网讯 已连续两年狂涨的牛肉价格今年“收敛”了。目前杭州市区农贸市场新鲜牛肉价格较去年同期上涨仅5.45%，而往年的涨幅高达20%甚至30%。“牛魔王”牛不起来，对于吃货们来说，今年涮牛肉可以放开吃，不必觉得肉痛了。

 

入秋以来，杭城牛肉消费有所增加，牛肉价格小幅上扬，但批零价格仍低于年初价格，与去年同期相比涨幅均在8%以内，较往年有所收窄。

 

据10月1日—23日价格监测数据显示，杭州市区农贸市场新鲜牛肉(去骨统肉)平均零售价格为35.54元(每500克，下同)，较9月35.16元上涨1.08%，较去年10月33.70元上涨5.45%。

 

每年进入10月份后，牛肉消费高峰开启，价格会出现上升。每年这个时候物价部门都会专项监测牛肉价格。“杭州市场上的牛肉价格从2009年至2012年涨幅均在20%以上，个别年份超过30%。从去年起，牛肉价格涨幅开始趋缓。今年出现个位数的涨幅，涨价趋势明显出现刹车迹象。”

 

从批发环节看，余杭畜禽屠宰有限公司交易的新鲜牛腩、牛腿、牛里脊肉批发价格分别为33元、35元、45元，均与去年10月持平，新鲜牛排28元，较去年10月的26元上涨7.69%;联合康康肉类批发交易市场的牛肉(冻后腿肉)成交价格为23.17元，较10月的21.90元上涨5.79%，较1月23.50元的价格下跌1.41%。

 

在世纪联华庆春店一楼的肉品柜台里，新鲜牛胸价格为34元，新鲜牛里脊价格56.95元。

 

销售人员告诉记者，这两款牛肉品类，前者较去年同期的34.8元下跌2.3%，后者较去年同期的55元上涨3.54%。这段时间，牛肉的价格都比较平稳，涨跌幅都不大。今年跟去年一斤也就相差了两元左右。

 

目前，各家超市的牛肉个别让利活动已经开始推出。记者打听到，华润万家牛肉部分单品有促销价。比如牛胸肉原价36元，现在不到30元就可以买。世纪联华则有一款跑量的牛精肉块单品，原价51.8元，现在只要39.98元。

 

物价部门预计下一阶段价格杭城牛肉的运行总体仍将以稳为主。不过，超市相关经营人员表示，牛肉价格跟牛的屠宰量相关，随着年底消费高峰期的来临，供需差距会拉大，到明年1月底2月初，牛肉可能会迎来一波涨价潮。