“2011年企业大部分采购玉米用于猪饲料生产，全年用量约为100万吨。而今年初步计划采购玉米60万吨左右，小麦40万吨左右。”广西扬翔股份有限公司（下称扬翔股份）采购中心负责人谢光说。

　　业内人士介绍，生猪一般不吃含有小麦的饲料，把小麦添加到饲料原料中，将会明显改变成品饲料的适口性。多年来，生猪饲料均采用玉米、豆粕等作为原料。

　　小麦使用量居饲企原料之首

　　显然，扬翔股份作为仅生产猪饲料的生产企业，在今年大量采购小麦明显不同寻常。但笔者在考察中发现，同扬翔股份一样，广东、广西以及湖南等地很多猪饲料生产企业也大规模采购小麦替代玉米使用于饲料生产。对此，谢光认为，小麦价格每吨比玉米低150元左右，二者比价的关系促使饲料企业在2012年大规模使用小麦，使小麦成为猪饲料生产“源泉”的“主流”。

　　近几年，国内饲料企业采购小麦的比例在逐年增加中，但大部分的使用范围限于鸡鸭料，生猪饲料，大规模使用小麦源于玉米价格高涨的2011年~2012年。新年度初期三等玉米广东港口出货价格在每吨2350元左右，而到3月份，价格快速攀升至每吨2500元以上，并一直维持到5月份。

　　成本促使原料使用上的“洗牌”

　　扬翔股份采购处另一位负责人李勇认为，生猪饲料生产企业采用小麦作为生产原料，主要出于成本考虑。“国产东北二等玉米到厂价格为2580元/吨~2590元/吨，而澳大利亚进口冬小麦到厂价格仅为每吨2430元。”李勇说，使用小麦加工的饲料主要用于生猪养殖环节，母猪饲料目前仅使用玉米作为加工原料。

　　而在之前的广东温氏食品集团总裁陈志强看来，小麦替代玉米使用于猪饲料生产将是一个长期过程。陈志强认为，当前饲料行业竞争激烈，生猪饲料市场同样如此，广东温氏2012年小麦和玉米使用量将达到450万吨，其中很多小麦将会用于猪饲料生产。

　　“从去年年底开始，企业开始加大采购小麦的数量，今年计划采购国产小麦40万吨左右。”湖南长沙九鼎科技集团采购中心负责人李金林对笔者表示，东北玉米到厂价格每吨2500元，河南、安徽等地小麦到厂价格仅为每吨2300元左右，这也是企业采用小麦生产猪饲料的主要原因。

　　对于猪饲料采用小麦降低适口性的问题，李勇认为主因是国产小麦杂质含量高、灰尘多，因此要对小麦进行除杂除尘处理。同时采用进口澳大利亚小麦作为加工原料，完全可以保证猪饲料产品质量。

　　据相关饲料企业介绍，目前饲料小麦替代技术已经有较大突破，整体替代水平在60%左右，鸭料和部分肥猪料甚至达到100%替代率。据报道，扬翔集团目前饲料生产中小麦替代玉米量达到50%左右，而双胞胎饲料公司在去年7月推出了全小麦型中猪料，直接将猪料价格拉低了每吨100元左右。

　　显然，随着国内玉米价格逐年上涨，玉米小麦比价持续攀升，以玉米作为唯一原料的猪饲料也开始使用小麦进行生产，在猪饲料生产企业的原料使用上或进行新一轮的“洗牌”。