如何养牛效益最佳，只要算一笔账，便一目了然。

    在不计算粗饲料（以肥价顶草价）、人工、水、电、饲养设施折旧费用情况下，仅以精料投入计算，如果养一头400公斤重的奶牛，每天给精料8公斤，一年需精料2920公斤，因其要求含较高的蛋白质，每公斤按1.2元计算，精料费为3504元，平均每天产奶15公斤，一个泌乳期为305天，可产鲜奶4575公斤，每公斤按2元出售，售价为9150元，扣除精料费后，仅卖奶一项，纯收入为5146元。

    冬季天寒地冻，因此，养殖场(户)在养牛过程中需要注意以下问题，以确保牛安全过冬。

　　入冬前抓秋膘秋季放牧时要让牛吃好，积蓄一些油脂，以抵御冬季严寒，保持牛体健康。

　　牛舍要保温保证适宜的牛舍温度，可减少牛体热量散失，因此要把破损漏风处修好，不让贼风侵袭。

　　饲料营养要均衡每日每头牛粗料不可低于6公斤，饲草和精料更要多样化，不能只饲喂一种饲料。

　　饮水要充足牛的代谢和体温是靠水来调节的，在水面上撒一把麸皮，可防止牛暴饮。让牛饮温水更有利于母牛保温、保胎。

　　不要粗放喂养秸秆饲料粗硬，喂前要粉碎，3~4厘米为宜。粉碎后的秸秆利用率高，牛吃后易上膘。

　　喂牛要定时定量如果喂牛没有规律，易造成牛消化系统紊乱，所以定时定量饲喂，有利于牛增膘增壮。

　　禁喂发霉变质饲料牛食用发霉变质的饲料易引起中毒。因此切忌喂发霉变质的饲料，以免带来不必要的损失。

    用良种公牛冻精与之配种，新生犊牛如果是公，养一年其费用及生长速度和肉杂犊牛一样，出售纯利也按500元计算，加上卖奶收入共为5646元，是当地牛的18倍，养肉杂牛的11倍。如果所生犊牛是母，也养一年出售，按现价至少可卖5000元，加上卖奶收入，为10146元，是养当地牛的32倍多，是养肉杂牛的20倍多。牛奶的销路有两条途径：①有加工企业的，可交售给他们；②无加工企业的，可就地销售。按目前消费水平，一个村委会1000~2000人，250~500户，如有1~2头奶牛，日产奶30公斤，供给老年人、病号和缺奶的婴儿及少数生活富裕者，鲜奶不会销不掉。若靠近乡镇，更是如此，而且只要守信誉、讲卫生、不对水，还会扩大销量。退一步说，鲜奶仅卖出少量，如1/2，也可抵顶精料费，其余1/2自食或用于养猪、鸡，也可节约粮食，即便只考虑所生犊牛的收入，也会有较高利润。

    有人认为购买纯种奶用母牛，一头要7000~10000元，一次性投资有困难。在这种情况下，可以用当地母牛作母本，用优良奶牛冻精人工授精配种，使之生产奶杂牛。据全国各地多年杂交经验证明，杂交一代奶牛一年可产鲜奶1500~1700公斤，杂交二代奶牛年产奶2400~2700公斤，到第三代就接近纯种奶牛了。这样一来，不用高价买纯种奶牛，同样可以逐步提高养牛的经济效益。  

　  按每头牛每天5公斤精饲料，成本近14元，引进酒糟养殖后每天酒糟用10公斤，占精饲料的90%，殖民地加上1公斤玉米黄豆等到配合的精饲料，每头牛的日成本只需8元，日降成本5元以上，20多个规模养殖大户，不但石柱县和彭水县周边酒厂的酒糟全部变为宝，全年共消耗酒糟近1000吨，。酒糟是发酵过的饲料，牛儿吃更容易消化吸收，助肉牛长膘长个。仅些一项，就节约成本近60多万元，户均多赚3万元以上。