三农B2B网讯 “走过渐渐熟悉的餐厅，十年之后，猪学会漂流，人们还吃狗，只是又来禽流感，再也找不到吃鸡的理由，家禽难免再沦为‘祸首’……”这首出自网友改编陈奕迅的《十年》歌词，折射出当下禽流感对市民的餐桌影响依旧在蔓延。这一个月来，市民菜篮和餐桌上是否有了新的变化？记者走访市场目睹了这些情景：超市里，市民在生鲜区停留驻足的多为猪牛肉档，家禽类商品少人帮衬，甚至连鸡蛋也开始打专业清洗机清洗过的“保洁蛋”概念。

　　市场：禽流感袭来 鸡肉难走俏

　　禽流感致活禽交易量一落千丈，不吃鸡了那吃些什么呢？记者近日走访了超市、菜市场及餐厅。

　　福田区莲花北村的华润万家超市里，两名工作人员正在打理蔬菜架上的菜，肉类专柜边上连个工作人员都没有。超市工作人员表示：“有H7N9哪里还敢吃鸡。” 随后记者走访了绿田生活超市及惠民菜市场，发现冰箱里的鸡肉少得可怜。惠民菜市场内的蔬菜摊位显然比鸡肉档人气旺，一市场老板告诉记者，“现在鱼类卖得比较好，吃禽类的人比较少。”

　　本是同根生，鲜鸡蛋自然不能够“置身事外”。福田农批市场的鲜鸡蛋价格从3月下旬的4.25元/斤阶段性地下跌到了目前的4.1元/斤。

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　　价格：家禽不受宠 价格处低谷

　　“这两天，小水鸭、麻鸭、番鸭价格分别上涨了1元/只、0.6元/斤、0.4元/斤”，来自南山家禽批发市场的统计数据显示，与5月2日比，5月7日南山农批市场30种家禽价格整体上涨，农批价格上涨的有20种，接近南山家禽总量的七成。这究竟是怎么回事？

　　市场人士告诉记者，近日家禽价格的上涨并非是由于市场行情的实质性变化，只是对于前期价格下跌的修复而已。“前期跌到低谷，之前不少商户是用低价采购做冷冻，养殖户因卖不掉集中处理鸡苗，导致市场供应出现断档，出现涨价的情况”，南山家禽市场高经理向记者解释。

　　即使出现价格反弹，但市场反映却是“购买量依然上不去”。中农网价格研究中心认为，目前市场商户和消费者均保持谨慎观望，市场供需都比较冷清，家禽价格会有涨跌，但是整体仍然会徘徊在低谷。而已经进入下行通道的鲜鸡蛋也不会有明显的价格起伏。

　　猪肉降价卖 便宜过青菜

　　除鸡肉外的其他肉类和海鲜的销量有较大提升，各大超市反馈显示，猪肉类产品销量增加了两成，但并没有因为市场走俏而涨价。记者昨天在百佳超市看到，从本月 2日起，超市打出“每日疯狂促销”及“新鲜猪肉全场均价”：新鲜上肉、肉滑、新鲜猪肝均价7.5元/斤；新鲜瘦肉、新鲜腩肉、新鲜大骨均价9.5元/斤；新鲜扇骨、新鲜脊骨、新鲜猪手均13.5元/斤。这些低价猪肉，几乎被消费者抢购一空。

　　有店员表示，最近一段时间顾客购买猪牛肉的热情比较高，海鲜类产品和冰鲜类产品的销售也很可观。超市从上月中旬起已开展两轮生鲜商品震撼促销。“重点单品(上肉、瘦肉、腩肉、大骨)售价比市面农贸市场低约20%～25%，甚至比某些青菜还要便宜，就是为了吸引顾客”。

　　酒楼：停售鸡鸭菜 改推水产品

　　深圳市民“谈鸡色变”在某种程度上也影响了酒楼食肆的生意。经常排队的椰子鸡餐馆不再人潮汹涌，有餐馆涉及鸡鸭的菜“下线”，近日全面停止采购售卖任何禽类食材，甚至连蛋炒饭都出现断档，海鲜类、蔬菜类点餐频率居高。

　　记者在走访时发现，做粤菜早茶的酒楼已将菜单上的“鲍汁凤爪”、“吊烧乳鸽”、“白切鸡”等与禽类相关的菜式贴上“暂时停售”的标签。如湘鄂情已于近日全面停售禽类菜品，停止采购任何禽类食材。有酒楼主管表示，这也是无奈之举，一方面这些日子客人们的确很少点这些菜品，另一方面酒楼也希望跟禽流感划清界线，让食客们安心在这里用餐，所以暂时停止供应。

　　以禽类为主营菜品的餐馆损失更大。一位椰子鸡店老板昨向记者诉苦销量减半。宝安区西乡大道性价比较高的好神厨大碗菜经服务员也表示，此前他们店的鸡汤一直都卖得不错，也有很多客人专程来捧场，现在顾客少多了。