三农B2B网讯  在百胜餐饮集团(Yum Brands Inc.)因食品安全问题遭到中国国家媒体批评时，上海监管机构给它提供了一定程度的“庇护”。该机构说，对这家美国餐饮公司旗下肯德基(KFC)所用鸡肉进行抽检后认为，所检样品符合中国政府的抗菌规定。
        

    但百胜餐饮面临的压力依然存在，因为当局声称要对该集团可能违反食品安全的情况进行进一步调查。上海市食品药品监督管理局还说，检测发现有一种抗病毒药物的残留水平可疑，需要进一步关注。百胜餐饮说自己正配合有关部门的调查，公司致力于食品安全。该公司没有回复周末记者的置评请求。

    上海食药监局在一份发布时间为12月21日的声明中说，上周抽取的八批次鸡肉样品中有32个样品通过了抗菌和糖皮质激素检测。这次检测是在中国影响力巨大的国有电视台中央电视台(China Central Television)曝光肯德基后进行的。报道称，肯德基从两个禽类供应商那里采购抗生素超标的生鸡肉。

    上海食药监局上周四说，2010年和2011年百胜餐饮送到试验室检测的19批次鸡肉中，有八批产品抗生素残留超标。有关部门将就百胜餐饮知悉检测结果后是否采取了相应措施展开调查。截至上周末，还不清楚早先那些批次的鸡肉的处置情况。

    但上海食药监局上周五说，上周检测发现肯德基鸡肉中含有的抗病毒药金刚烷胺残留水平可疑。上海有关部门已经封存了可疑批次的鸡肉，并要求百胜餐饮召回肯德基餐厅的相关产品。

    声明还说，上海食药监局在该市的下属机构将展开其它检查，任何违反食品安全的行为都将受到严处。上海食药监局说，因为目前没有衡量金刚烷胺残留的国家标准，因此需要花更多时间与专家对这一检测结果进行确认，开展食品安全风险评估。

    金刚烷胺常被用于抑制流感，但专家说，在畜禽养殖过程中滥用会增加金刚烷胺在治疗和预防人类疾病时失去药效的风险。