三农B2B网讯 市场上刚买的牛肉发粘、没弹力，颜色格外鲜红，没有牙的老太太都能抿碎。
问题牛肉（三农B2B网配图）
消费者怀疑自己买到了“问题牛肉”；卖肉者直呼委屈，“市场里卖肉多年，有正规的检验票，咋能卖坏肉，砸了自己招牌？”
经过专家鉴定，这种牛肉含有添加剂，添加剂的具体成分还需要进一步鉴定。
“一抿就碎了，像面团一样”
“刚买的牛肉不但发粘、颜色鲜红，就连老太太都能咬动，这肉肯定有问题！”昨日，辽宁省沈阳市民小王反映，自己连续两天在沈阳市于洪区东湖市场买了80多块钱的“问题牛肉”！
小王做烧烤生意，每天接触最多的就是牛羊肉，可最近两天他以每斤28元购买的牛肉，颜色照比以前显得格外红，一刀切下去，肉片不是粘在手上就是粘在刀面上，一点都不筋道。“这些肉本来是用来穿串的，在不用加工的情况下，直接蘸料就可以吃了。但这些肉肯定有问题，就连没有牙的老太太只要轻轻一抿，肉就碎了，好像面团一样。这哪是牛肉啊？”小王越想越害怕，最后只能认亏，也不能卖给顾客。
爆料：可能是肉里注胶了
记者随即走访了于洪区东湖市场，各家牛肉摊零售的牛肉价格都在30元每斤，小王购买过的摊位上售卖的牛肉，表面上看，也没有发现异常。
三农B2B网讯 但为何好好的牛肉发粘发软呢？一位业内人士向记者爆料：出现这样的问题，多数是不法商贩为了加重牛肉的分量，往里面注胶了，就是将以血水和食用胶混合成的液体注入牛体内，肉眼难以识别，食用此类牛肉对身体将造成危害，产生一系列不良反应。
现场检查：卖肉者拿出检疫合格证
昨日下午，记者带着“问题牛肉”来到沈阳市工商行政管理局于洪分局迎宾路工商所。
工作人员介绍，消费者购买的牛肉是否存在问题，工商部门只能从流通领域进行检查，“从经营许可、牛肉的检验票据等方面看是否手续齐全，至于牛肉是否有添加剂，还需要通过权威部门的检验。”
随后，记者和工作人员一起来到小王购买牛肉的摊位。看着记者手中的牛肉，老板承认小王所说的牛肉是她家卖出的。老板向工作人员出示了经营许可证、动物检疫合格证明，并保证自己销售的肉绝对不存在问题。
对话：卖的是牛身上最嫩的部位
记者：牛肉是在哪上的？
卖肉者：正规的屠宰场，他们每天都给我送肉。
记者：为何摊位上销售的肉发粘、特别红？
卖肉者：牛肉这么嫩，跟排酸有一定关系。同时，牛肉的部位不同，软硬程度也不同，我们卖出去的这个部位是牛身上最嫩的部位。还有，存放的方法不同，也造成了牛肉颜色不同。
