三农B2B网讯 5月6日，山东省菏泽市郓城县警方捣毁一处生产加工伪劣牛羊肉卷的窝点，并抓获涉嫌生产、销售伪劣产品的谭某、王某。“肥牛”是牛肉加牛脂肪再加鸭肉做成，“羔排”是羊肉和鸭肉的混合产品，而鸭肉的掺杂比例最高达70%。

羊肉中参合鸭肉（三农B2B网配图）

5月6日，办案民警来到郓城县侯咽集镇梁庄村东的郓城县双源食品有限公司。正在加工劣质肉卷的谭某是公司的法人代表，负责进货与销售，王某是谭某雇的一名工人，负责管理制冷机器。

谭某向民警交代称，2012年春节前他开始为江苏无锡经营肉制品的商户丁某提供牛羊肉卷。“开始她跟我要的是纯羊肉和纯牛肉，几次业务往来后，她便开始要掺有鸭肉的‘羊肉卷’、‘牛肉卷’。”2012年近一年内，谭某向丁某销售了14.5吨掺杂了鸭肉的伪劣牛羊肉卷。

这些混合肉卷分别被包装为“鲁西肥牛3号”肉卷(板)和“新西兰羔排肉卷”，包装袋上并没有注明含有鸭肉成分。通常情况下，7.2斤重的“鲁西肥牛3号”由2斤左右牛肉加1.2斤左右牛脂肪再加4斤左右鸭肉构成；5斤重的“新西兰羔排肉卷”由1.5斤左右的羊肉加3.5斤左右的鸭肉混合而成。

也就是说，混合牛肉卷中鸭肉比例约为56%，混合羊肉卷中鸭肉比例为70%。名为牛羊肉的肉卷，主要成分已经变成了鸭肉。

谭某称，包装袋上并没有鸭肉的相关提示，但他“向进货的商户说明了肉卷中含有鸭肉，而且特意取了‘新西兰羔排肉卷’的名字，不显示羊，只显示羔”。

此外，谭某所用的牛肉、羊肉是分别以每斤9到12元、12到16元的价格，从大连、天津或是青岛港口购买的进口牛羊肉。鸭肉多是本地产，每斤7元左右，牛脂肪每斤4元左右。加工完销售时，纯羊肉卷每吨约32000元，纯牛肉每吨约20000元，混合肉卷每吨则仅需16000元。

目前，因涉嫌生产、销售伪劣产品，犯罪嫌疑人谭某、王某已被依法刑拘，此案正在进一步审理中。