三农B2B网讯 近日，家住铁西区的市民孙阿姨说，自己于上月27日在家附近永辉超市购买的尚美八珍熟食牛肉可能掺入了淀粉。孙阿姨介绍，自己买的是特价的熟食牛肉，只有27.8元一斤，比生牛肉还便宜，“销售人员说是限期特价，我看挺便宜就买了40多块钱的，平时买其他家的牛腱子肉50多一斤呢”。特价牛肉价格低，但是吃起来的感觉却让孙阿姨不满意，“这个牛肉比我平时吃的软，外表一层一捏就碎，是不是掺了淀粉啊？”

牛肉（三农B2B网配图）

　　无独有偶，市民丁女士向记者反映自己在和平区大润发超市购买的尚美八珍熟食牛肉里使用淀粉，“虽然配料表里标明了有淀粉，但是淀粉有点太多了吧，已经影响了口感，但只有一份熟食牛肉卖，没得选”。丁女士表示，自己购买的熟食牛肉每斤售价42.8元，虽然价格比自己平时购买的五六十元一斤的熟食牛肉便宜，但要是质量能保证的话，自己宁愿价格贵一点，“现在生牛肉都那么贵，熟牛肉跟着涨价也可以理解，我们买的是牛肉，不是淀粉啊”。

　　商家回复：配料表已明示有淀粉

　　记者曾前往市民孙阿姨购买熟食牛肉的超市，确实看到了孙阿姨购买的特价熟食牛肉，并联系了熟食牛肉品牌的销售人员贾女士。

　　贾女士表示，其所在品牌销售的牛肉中确实使用了淀粉作为配料，而且也按照超市的规定在配料表上标明公示，消费者可以看到。对于消费者反映的牛肉中淀粉过多的问题，贾女士表示消费者自己也可以对比，其销售的牛肉价格较低。

　　熟牛肉配料比例尚无标准

　　对于熟食牛肉中，淀粉配料的使用比例是否有标准？记者查询到《超市食品安全操作规范》中规定，预包装商品必须具备食品配料表。

　　《食品安全法》中针对散装食品规定， 经营者应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上标示出食品名称、配料表、生产者和地址等内容，但是对于配料的具体比例没有规定。