三农B2B网讯 鲜明的欧式田园装修风格，清新淡雅的用餐环境……你绝对想不到吃羊肉也有这么雅致的地方，塔木德烤羊就是这样的地方。该店经营一年以来得到了极好的口碑，不管是用餐环境还是菜品口感都得到了前来用餐市民的认可。“诚信是经商之本，我们一直坚持做健康绿色有机食品，首先要保证烤羊用的羊肉、羊排都是新鲜、天然的。下一步，我们还要打造山东青岛首家真正的有机菜品店，从烤羊到每一道菜品都采用有机原材料。”3月18日，塔木德烤羊总经理崔金芝接受记者专访，讲述她的创业故事。

　　要做与众不同的烤羊店

　　要说开发区最有特色的餐饮店，塔木德绝对榜上有名，它让很多市民知道原来吃羊肉喝羊汤也可以有这么雅致的地方。“很多人一提吃羊肉喝羊汤首先会想到嘈杂的小店，我就是想改变这种模式。”塔木德负责人崔总说，店里采用欧式田园装修风格，在这种环境下吃羊肉会别有一番风味。当然，吸引市民前来用餐的绝不仅仅是清新淡雅的环境，一流的菜品才是让消费者念念不忘的法宝。

　　“店里的羊是以色列的品种，名叫波尔泰小山羊，羊重到13斤～15斤的时候就开始回收，这个时候的羊没有膻味，而且因为羊不是很肥，所以做出来的烤羊也不肥不腻，而且肉特别嫩。”崔总说，首先保证了烤羊用的羊肉、羊排都是新鲜、天然的，使用绿色、新鲜、健康的羔羊，做出来的烤羊自然味道鲜美。“烤制工序也非常讲究，我们的羊肉、羊排先用秘制香料煮，这样一来羊肉就有了一个初步入味的过程，然后再进行特色烤制。”

　　创业艰难 ，本着良心坚持下来

　　提到为什么在西海岸开自己的首家烤羊店，崔总说，因为自己的家乡就是这里，祖辈上为了生计闯关东到了东北，但是心里还是念着山东。时机成熟之后，就回到家来创业了。

　　创业之初，确实遇到很多困难，比如一开始口碑没有打开的时候，客流量不多，心里也很焦急。曾经有朋友建议说可以用次一点的原料，这样利润大些，可以挺过创业初期的艰难。这个主意被拒绝了。“客人都是聪明人，欺骗客人就是欺骗自己，如果想要长期发展就不能走邪门歪道”，崔总说，“只要我们坚持用好羊肉，客人早晚会认可咱的，只是个时间问题”。

　　就是凭着这个信念，塔木德挺过了最初的困难，慢慢发展起来。崔总介绍说，创业初期外部环境看上去是困难的，但是公司内部都是信心满满的，套用一句广告语就是“好产品，自己会说话”。崔总也借此告诉在创业中的人们，只要自己的产品好，能满足市场需求，就信心十足地坚持下去，千万不要贪图一时的小利益，要相信好产品终究是有市场的。

　　打造青岛首家有机菜品店

　　说起自己为何选择做塔木德烤羊，崔总说，以前一家人经常出去吃饭，作为消费者最关心的是食品安全以及菜品是否合口味，那时就想如果有一天自己也能做健康、绿色的安全食品，肯定也会得到大家的认同 ，而且自己也喜欢吃羊肉，就开了这家塔木德烤羊店。“羊四季吃草，也不喝脏水，不容易生病，而且吃羊也很补，经过一年多的考察最终开了这家店，经过一年多的经营，不管是羊肉的口感还是店面的风格、环境都得到了大家的认可，我相信本着诚信经营的原则，我们会做得越来越好。”

　　崔总告诉记者，未来3个月，她要打造青岛首家真正的有机菜品店，从烤羊到每一道菜品都采用有机原材料。并新开创两大系列菜品，包括药膳养生系列和绿色有机系列，既营养、健康又能养生。