中国·白城2012中俄苜蓿引进及开发利用科技合作签约暨学术交流会议近日在白城市举行。项目签约后，双方将合作研究开发交换选育以苜蓿为主的牧草优良品种和丰产栽培技术，开展盐碱化、沙化草原治理，开发饲料资源和保护优良牧草种质资源，并交换科技信息及文献、共同发表科研成果，互派专家、学者和进修人员进行考察交流。双方将通过多领域的合作，促进畜牧科研的发展。

　　据悉，紫花苜蓿是世界著名的优良牧草之一，也是我国栽培面积最大的一种牧草，有“牧草之王”的美称。它不仅产草量高，草质优良，而且由于苜蓿根系根瘤发达，能够固定空气中的氮素，是一种很好的水土保持、改土培肥地力植物。此次科技合作将对白城市治理盐碱化、沙化草原，开发饲料资源和保护优良牧草种植资源等方面起到重要作用，同时为畜牧业的发展提供技术支撑。

紫花苜蓿

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　　苜蓿菜就是上海人和江浙人说的草头。苜蓿每一根细茎上面，有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，吃的时候，以叶为主，在江浙两省生产特多，每逢上市季节，家家户户都把它当作家常蔬菜。炒着吃味道很好。苜蓿为豆科植物。因其根部可往地下蔓延10公尺，故能充分吸收土壤中的营养，经常食用苜蓿素可平衡人体的酸碱值，是不可多得的健康美食，各个菜场均有销售。