3月3日，记者在新疆扎勒木特乡采访时，李建锋正屠宰、加工着80余头牦牛。他说，今年将新上一条规模更大的生产线，下半年可以开发熟牛肉及熟牦牛肉加工，年底即可供应市场。

　　李建锋是个非常有头脑的农民，前几年，他先搞育肥牛，之后，建了一个名为“鑫牧原”的小型屠宰场，并注册了“阿尔祥”商标，卖鲜牛肉、速冻牛肉及风干牛肉。

扎勒木特乡高山牧场饲养着许多牦牛，这些牦牛成年累月活动在雪线附近，几乎与野牛没有二致。

　　李建锋也曾收购、屠宰牦牛，当时由于没有进行分割、包装，牦牛肉与牛肉价格差不多。这期间，他虽然萌生过将牦牛肉与牛肉分开销售的念头，但却没有认真思考过。

　　2011年，李建锋查资料时偶然发现，牦牛肉脂肪含量低，微量元素丰富，是一种天然的营养佳品，他立即有了想法。

　　2012年上半年，他到青海等地考察了牦牛肉市场及加工。回来后，又对温泉县的牦牛饲养情况进行了调查。待有了充分把握后，他开始进设备、租冷库，收购牦牛。

　　2012年入冬后，李建锋的牦牛肉分割生产线正式开工了，“鑫牧原”屠宰场也因此成为温泉县首家对鲜肉进行分割、速冻包装的肉类加工厂。

　　如今，李建锋的加工厂出品的牦牛肉，卖到了120元/公斤，销量很不错。