三农B2B网讯 近两年，似乎元旦后国内乳业市场总有波动，一季度价格上扬成了惯例动作。去年12月，国内部分乳企就上调了旗下产品价格，云南本土乳企雪兰的奶卡由原来的54元/张上调到72元/张，涨幅达到33%。神农分析师董建青表示，由于企业生产成本压力向市场销售价格传导一般会滞后2个月~3个月，由此推断，今年第一季度始，市场乳制品价格将全面上涨。

    近年来，国内乳企产品提价时，对消费者的解释均为“各类原材料价格上涨，奶源紧缺。”新希望雪兰公司副总经理李权生介绍说，涨价正是成本迅速增加所致。

    乳品的价格主要是受生产成本的影响，而原料奶的价格是决定生产成本的主要因素，原料奶的成本约占乳品总生产成本的60%。2012年中国原料奶价格已经维持着高位水平，每吨约3260元~3350元，同比增长了3%，乳品企生产成本压力明显的增大。

    而今年以来，饲料价格持续上涨，迫使奶牛养殖成本相应增加，人工和其他相关材料成本的步步推高，也是奶价上升的幕后推手。采访中，不少业内人士预测，春节过后国内会有更多的乳企加入涨价的行列。

    李权生还提到，“在云南牛奶难收，整体呈现供不应求的局面，从而也导致收购价不断攀升。”这种情况并非云南独有，整个国内市场生鲜奶供应都远远不能满足消费者的需求。

    据艾格农业分析师介绍，去年，中国生鲜奶类总产量约4000万吨，而国内生产加工液态奶、奶粉等乳制品折合所需原料奶量约4350万吨，奶源缺口高达350万吨左右，是导致全年生鲜奶价格高位运行，且远高于全球牛奶均价的主要原因。