三农B2B网讯 历来一到年关岁末之时，人们对牦牛肉的需求正是四川省甘孜州最为紧俏的时期，但是离谱的高价还是让这里的人们感觉有点吃不消。目前，笔者在甘孜州采访时就发现了，作为牦牛主要生产区的甘孜，这里不断攀升的牦牛肉价格让当地市民发出“快要吃不起牦牛肉”的感慨。

   作为牦牛主产区，甘孜州牦牛肉的价格现在也开始在市场上逐日攀升，从2012年11月的每斤20元左右不断上涨，甘孜州畜产品大县理塘县更是在一段时期内出现了市民难买“1斤”牦牛肉的现象。对此，笔者在甘孜州康定等地的市场进行了调查。

    “并不是没有牦牛肉卖，而是大多都按腿卖。”康定县市民王先生说，2013年牦牛肉的价格比2012年上涨了25%左右。1月7日，笔者来到康定县郭达桥牦牛肉专卖市场，本该十分热闹的市场却有点冷清。“现在的牦牛肉贵得离谱，已经吃不起了。”从遂宁来康定打工的蔡大姐很是感慨：“1斤牦牛肉现在已要40元了，去年才30元，”蔡大姐说。不过相对于蔡大姐，康定土生土长的王先生要坦然得多，不过他也表示“今年牦牛肉确实有点贵，但还是要吃嘛。”

    叫苦的不仅是消费者，专门经营牦牛鲜肉的钟师傅告诉笔者：“不是我们想涨价，而是现在牦牛都涨价了，以前3000多元能买到一头，现在要4000元左右，当地牦牛养殖又比较少，所以大多都到关外收购，除去运费、人工费等也没什么赚的了，生意不好做啊。但每天卖一头牛没问题。”钟师傅说，甘孜州的人都喜欢吃牦牛肉，因为纯天然无污染，还可以御寒。

    据笔者了解，牦牛肉价攀升的原因：一是马上要过年了，大家都在置办年货；二是因为现在正是牦牛肉热销季节，大多数本地人会在这段时间买一两腿牦牛肉做成牛肉干或冻牛肉，在开春时吃。今年，甘孜州各县市场的牦牛肉价格都普遍上涨至少25%，与之相伴的还有货源紧缺。该州炉霍、雅江等地市场上的牦牛肉已经不再按斤卖了，全部以“腿”为单位出售，难怪平时吃肉的市民抱怨牦牛肉难买了。