因为牛肉价格涨得太狠，今年市民戏称牛肉价格为“牛魔王”。昨天，在湖北武昌广埠屯菜场，笔者看到，新鲜的牛腩售价31元/斤，牛腱价格高达35元/斤。

    据湖北省畜牧兽医局监测，2012年1-12月，全省牛羊肉均价分别为每公斤45.54元和43.47元，同比增长22.26%和20.75%。肉价上涨，养殖户的利润也大幅上升，2012年育肥一头肉牛可盈利2000元左右，同比增长八成以上。

    对此，湖北省畜牧兽医局相关负责人表示，牛肉价格上涨的原因在于产量不足，而牛羊肉消费群体和数量不断增长，需求不断上升。一方面，母牛是单胎动物，繁殖慢；另一方面，肉牛养殖行业的生产方式太落后，跟生猪、鸡的商品化程度相比，还有相当长的一段差距。

    “要让牛羊产业实现突破性发展，须扩大基础母畜这一制约瓶颈。”据悉，2013年，我省将进一步扶持专业化种畜养殖场，力争基础母畜存栏量增长10%。但因牛羊养殖周期长，全国性牛源供应紧张，牛羊养殖效益仍有上涨空间，但不会太大。