目前，中国养殖户散养的畜禽数量仍然占一半以上，养殖水平低下。一家饲料企业老总坦言，目前畜牧行业的现状是，几乎没有门槛、缺乏监管、规范不够、过度竞争。

畜牧业生产观念亟待转向

　　食品安全问题引起了农业院校教授们的担忧，一些院校相继成立了畜产品品质实验室，提出了一些提高肉类品质的措施，但在养殖场却不受欢迎。

　　“市场供应和需求差异太大，应该改变目前的生产理念。”南京农业大学一位教授认为，畜牧业生产理念需要由原来的“又快又好”转向“又好又快”。

　　这位教授认为，“家家点火，村村冒烟”的发展模式已经不适应当前中国畜牧业的发展。必须加大对规模化养殖企业的扶持，逐步缩减散养数量，对现有散养户进行集中、统一管理，确保产品质量。

　　在他看来，生产理念的转变一方面要靠市场的选择，另一方面更要靠政府的调控，必须提高门槛，加强监管。