如何让肉牛在冬天里不掉膘、不因为冬天而推迟出栏期，是养殖户目前最为关心的问题，要知道在栏里多一天，养殖户们的成本就多增加一成。

　　栽桩肉牛养殖

　　冬季天气非常严寒，要使肉牛发育良好，除了满足肉牛对各种营养物质的需要外，还需要让肉牛少活动，多晒太阳。养殖户们讲到这个办法兰起来简单没有什么技术难点，但是往往问题就出在牛棚、牛栏的初期建造上来，这里还希望大家在早期建造牛棚牛栏时要把这些问题加以考虑。解决这两个问题的最好办法是进行栽桩肉牛养殖。选择坐北朝 南、北高南低、采光聚热性能好、宽敞清洁的场地（场地大小要根据饲养肉牛的数量而定），用砖和水泥在四面砌垒2米高的围墙。有符合上述条件的院落也可以。 在场地上固定0.85米高的木桩，用砖、水泥紧靠木桩砌垒一个小食槽，牛拴系在木桩长以互相踢咬不着为易，牛绳的长度以55-70厘米为最好。实行一牛一桩，一牛一槽。在晴好的天气里，牛可以全天在桩上拴系饲喂，吃完草料后，即可靠桩卧倒休息、反刍、晒太阳等。假如遇阴雨、风雪天气，可把肉牛牵到舍里饲喂。

　　棚内卫生以及饲料搭配

　　肉牛棚栏内要堵塞漏洞，不要让寒风灌进来。向阳避风，不能漏雨，不能潮湿。要经常更换垫草，还要供给育肥所需营养。所以在注意牛棚卫生的同时饲料供养不能马虎，每天要补喂1-1.5千克精料。有条件的养殖户们可以喂给混合精料，其配合比例为玉米35%，豆饼18%，稻谷16%，棉籽饼16%，菜籽饼3%，米糠10%，还要适当添加一些骨粉和食盐，做到定时、定量、少给勤添，不要喂发霉的饲料。饮水要清洁，注意不要饮空肚水和冰渣水，最好喂温热水。无雨天，应坚持赶牛上山放牧（有条件的养殖户们），放牧既能上牛吃上青饲料，又可增加运动量，有利于牛的健康。对于肉牛在冬天而言放牧要选择好适宜的时间最好是中午11点-下午3点前。放牛要选择背风向阳的灌木丛中。饲料要多样化，适口性强，易消化。由于冬季饲料一般以干草、稻草等粗料为主，要注意饲料的调制，最好能制作氨化饲料喂牛，这样既可提高适口性，又能增加营养。

　　其实牛和人一样的要有健康舒适的环境，搭配合理的膳食，这样牛的“心情”就好，更加利于各方面的生长。大家不要觉得心情二字在牛身上有点可笑，现在西方好多国家的兽医专家已经在研究动物的情绪问题、心情问题。养殖户们不妨加以关注。