据介绍，如果使用没有质量保证的增白剂，那么增白剂里很有可能会含有二氧化钛，而二氧化钛只能在果酱、凉果、可可制品等食品中使用，如果加在羊肉及汤中属于滥用食品添加剂。

    记者从批发市场买了一袋“羊肉香精”和一瓶“浓缩高汤”，然后进行了实验。记者取出一勺粉状的“羊肉香精”放入清水内，颜色没有变化。随后，又取出15克膏状的 “猪骨原汤”放入汤内，用勺子调匀，汤色开始变成“牛奶”状。记者的实验目的是观察放入添加剂后，看成汤时间及色泽、味道。记者观察到，清水放入添加剂后，仅仅过了3分钟，羊肉汤开始香味四溢，汤的颜色也变成乳白色，非常鲜美诱人。

    羊肉香精和增白剂对人体是否有害?中国海洋大学食品工程与科学学院教授齐祥明告诉记者，正规的羊肉香精作为食品添加剂是可以食用的，但过多摄入会对人体造成伤害。记者查询资料显示，羊肉香精少量食用不会对身体造成伤害，而过多摄入会损害肾脏。

     一位多年经营羊肉汤的业内人士说，用传统方式煮羊肉汤，要将羊头、羊骨、羊肉、内脏等一起放进锅煮，使其本身含有的脂肪在高温下乳化，会使羊汤变成乳白色，但这样做出的羊肉汤不会白得太明显。市民喝汤时要注意观汤色、品汤味，使用添加剂制作的羊肉汤，比真的羊肉汤更白、更浓，且汤味不是羊肉的清香，而是隐约有添加剂味。