“火箭蛋”才走没多久，“牛魔王”又来袭了。国家统计局统计的50个城市主要食品平均价格变动情况显示，大部分省市区牛肉价格已高于春节期间水平。记者日前走访广州部分肉菜市场及超市了解到，牛肉价格从5月份前后开始上涨，目前一斤要卖到40元上下。

　　牛肉大涨买家减少

　　昨日，记者走访位于天河北路、石牌、五羊新城的几家超市和肉菜市场发现，最便宜的是石牌市场，牛肉33元一斤，超市则普遍卖到40元以上，最贵的60元一斤。有档主表示，牛肉价格这几个月一直在涨，现在比半年前一斤要贵了五六块钱。

　　牛肉价格虽然贵了，卖家却没能多赚多少钱。五羊新城东兴南肉菜市场一经营牛肉等肉类的档主表示，因为牛肉太贵了反而不好卖，生意还不如以前好做，“有时候只进一点，有时候干脆就不进了，进了也卖不掉。”百佳超市牛肉柜台旁的一员工也告诉记者，有时候下午会特价，牛肉从40多元优惠到38元左右，“特价的时候就好卖一点，其他时候就一般。”

　　萝卜牛杂水涨船高

　　受牛肉价格的波及，老广爱吃的萝卜牛杂也跟着涨价了。五羊新城的一家萝卜牛杂摊，以前纯牛杂一碗8元现在卖10元，萝卜牛杂以前一碗5元现在卖6元，而且“白茫茫一片看着全是萝卜”。

　　“现在养殖户都不愿意养牛，市场已呈现牛荒状态。”记者从金戎牲畜批发市场了解到，牛饲养收益难以保证。牛的养殖周期长，需要耗时一年半左右，饲养成本也更高。