根据国家统计局监测的食品平均价格变动情况来看，10月上旬，国内牛肉价格为54.97元/公斤，价格较9月下旬上涨1.2%。

　　从日前公布的各省区9月CPI数据看，牛肉也成为物价上涨的新推手。其中，海南省9月份牛肉价格同比大涨37.1%，位居食品类涨幅榜首。而浙江省牛肉价格同比涨幅高达31.5%，也比上月扩大6.0个百分点。

　　是什么原因导致此番牛肉价格居高不下呢?新牧分析师认为，国内肉牛供需不平衡是推高肉价的重要因素。如，购买一头300公斤的青年牛，价格在2400元-2700元，而牛的养殖周期比较长，从青年牛到出栏需要6个月，出售后所获毛利约为1000元，这样算来，养牛平均每月赚不到200元。而买一只20多公斤的仔猪只要几百元。与养猪相比，养牛的投入更高，收益却并不高，因此养殖户的积极性也就受到相当程度的抑制。此外，国人习惯消费猪肉，而随着生活水平的提高，不断增加牛肉的消费量出现了供给紧张的状况，市场对牛肉的需求不断上升，导致了牛肉价格的节节攀升。

　　业内人士指出，要确保今后牛肉价格的平稳，政府相关部门应出台相关措施扶持肉牛养殖产业。

　　相关链接：日本2012年8月份牛肉的家庭消费量同比增加了2.9%，猪肉的家庭消费量同比减少了5.4%。牛肉的生产量为2.8万吨，同比大幅增加了11.5。其中，和牛肉的产量为1.3万吨，同比增加了10.3%;乳牛肉的产量为0.9万吨，同比增加了10.1%;杂交牛肉的产量为0.6万吨，同比大幅增加了18.4%。2012年9月份带骨牛腿肉的批发价格方面，高级牛肉(去势和牛A5等级)在东京市场的价格为1,971日元/千克，同比上涨了15.0%;在大阪市场的价格为2,053日元/千克，同比上涨了0.6%;其他各种的批发价格均有所上涨。