2012年美国牛肉进口量预计为23.6亿磅。虽然今年进口量预计较去年高出15%，但并没有预料得那么高，特别是从加拿大的进口量。

　　截至 8月，美国从澳大利亚和新西兰的牛肉进口量分别比一年前高出52%和6%，但从加拿大的牛肉进口却较去年低9%。自2008年以来，加拿大是向美国出口牛肉最多的国家。今年美国从乌拉圭和墨西哥的牛肉进口量分别较去年高出47%和48%。第三季度进口水平预计为5.9亿磅，第四季度预计为5.15亿磅，分别较去年同期高8%和13%。美国牛肉进口的增长趋势预计将持续到2013年，预计明年进口量将为26.2亿磅，较今年高出11%。

　　截至今年8月，美国向大部分主要贸易伙伴(包括加拿大、墨西哥和韩国)的牛肉出口仍然低于去年同期。美国对日本的牛肉出口较一年前微升3%。1-8 月，美国对越南和香港的牛肉出口量增加，涨幅分别为34%和9%，是对外出口量上升为数不多的国家和地区。美国对埃及的牛肉出口仍然相当稳定，较去年有轻微增加。第三季度美国牛肉出口量预计在6.7亿磅，第四季度预计为6.25亿磅，美国预计将保持净出口率。然而，由于2013年出口量预计为24.5亿磅，进口预计将增加，美国可能再次成为牛肉净进口国。