三农B2B网讯 近日，记者从山东省商务厅了解到，截止今年七月份，山东省共明确取消不符合法定标准和准入条件的生猪屠宰企业近600家，约占2012年初全省屠宰企业总数的42%。

生猪

　　据了解，生猪加工企业需由检疫人员对每批次收购的生猪按5%—10%的比例抽检尿样,检查沙丁胺醇、莱克多巴胺、克伦特罗,发现可疑立即隔离,并报官方兽医按国家有关规定处理,初检合格的按序编号分类存放。屠宰过程中，先将生猪经过低压高频脉冲三点击晕、立式蒸汽烫毛、纵向横向拍打按摩、气体火焰瞬间二次灭菌等一系列工艺完成加工，并同步肉品品质检验,对每批次生猪抽取样作进一步瘦肉精检测。随后,合格胴体入库,按屠宰计划单统一编号分别存放,不合格产品进行高温处理,整个生产过程由兽医卫检人员控制监督。

　　据山东省商务厅相关负责人介绍，自去年以来山东省生猪屠宰企业数量大幅减少,但全省生猪屠宰行业结构得到进一步优化,2012年全年实现屠宰量达4800万头,同比增长4.3%,确保了市场供应。