近日，记者从太原市商务局获悉，为保障中秋、国庆节日市场供应和价格稳定，经太原市政府同意，市级储备猪肉今日开始投放省城市场。投放市场的储备肉，由太原市食品集团组织实施，以冻猪肉为主。为方便市民购买，销售地点除西羊市街田和超市外，市内上百家田和放心肉专卖店均有销售。

　　今日上午，记者来到田和超市，在一层肉类产品销售柜台前，不少顾客在有序排队，几位销售人员忙得不亦乐乎。柜台上方价格标牌显示，特级鲜猪肉的零售价每斤11.8元，一级鲜猪肉的零售价每斤12.8元;在储备肉销售柜台前，特价牌上写着“惊爆!前后腿猪肉、中腰猪肉，全部为每斤9元”字样。超市工作人员介绍，储备猪肉已经开始销售，且售价低于市场猪肉零售价。为了服务好市民，太原市食品集团会对集团所属储备肉销售点进行检查，供应点应严格执行标牌上的价格。“储备肉的作用，除应急、救灾所需，还有一个作用就是平抑物价，调控节日市场，维护市场稳定。今年1月，为保元旦、春节市场供应，太原曾投放1500吨储备猪肉、300吨储备牛羊肉。这次储备肉投放具体数量不便透露，但低于今年1月的投放数量。”太原市商务局相关负责人介绍，储备肉投放量增加与减少，有关部门要考虑市场上猪肉总体供应量多少、价格等因素。目前，猪肉售价整体呈下降趋势，从行业、市场整体角度考虑，这次没有加大储备肉投放数量。

　　为保证市民过好两节，每日投放多少，太原市食品集团会综合考虑。此次储备肉投放，计划持续到长假结束。为保证肉品质量，储备肉在冷库里不会超过3个月，政府部门在与储备企业签署合同中明确规定，猪肉加工过程中，要胴体不着地、内脏不着地、头尾不着地。猪肉加工完毕后，立即被送往屠宰车间内的冷库，上市前还要进行检验检疫，然后由专用冷藏车运至各供应点。