近日，笔者获悉，安徽省能够保留符合规定条件的屠宰企业，将从目前的1282家减少到120家。今年安徽省开展“放心肉”体系建设试点的县、区，在11月底前完成机械化屠宰厂建设，并关闭其他所有屠宰场，实现肉品冷链运销。

　　为确保审核清理不影响肉品市场供应，安徽省商务厅要求各地采取有力措施，既要确保关闭的屠宰企业能够平稳过渡，又要保证肉品市场供应不断档、不脱销。各地应建立全省合格生猪屠宰企业信息系统和肉品市场准入制度，非定点屠宰企业的肉品一律不准进入市场销售。屠宰企业要建立生猪屠宰台账和肉品批发台账，并将屠宰生猪和肉品批发的相关信息录入企业信息终端，保障肉品批发环节可追溯。

　　此外，安徽省商务厅加强肉品市场监管，严厉打击生猪私屠滥宰行为，强化“放心肉”体系建设试点区域、城乡结合部、乡镇肉品市场执法，严防不合格肉品流入市场，保障“放心肉”体系建设高效健康运营。