“2012年，莱芜猪原种场共销售莱芜黑猪种猪1530多头、另外仔猪3100头，广东、四川、福建、河南、河北、济南、青岛等省、市都有单位来求购我们的黑猪。通过保种选育和产业化开发，莱芜猪正在走向全国。”近日，市畜牧技术推广中心主任杨海对记者说。

　　莱芜黑猪是全国华北型优良地方猪种，以肉质好、繁殖力高、抗逆性强、杂交优势明显等特性而著称。2005年被联合国粮农组织列入重点保护畜禽种质资源，2006年被农业部列为国家级畜禽遗传资源保护品种，国内权威专家赞誉其为“国宝”、“华北第一猪”。虽然莱芜黑猪有名，但由于生产周期长，市场认可度并不高，原种猪曾濒临灭绝。

　　直至1973年、1978年，莱芜市建立2个莱芜猪原种场，经过畜牧技术人员30多年的努力，现原种场存栏莱芜猪保种核心群已经达到400头，生产繁育群扩大到1万头。同时加强了莱芜猪的种质创新，成功培育了鲁莱黑猪等多个适合中国国情的优质肉猪新品种及配套系。

　　产业开发，猪肉稳占高端市场

　　2008年，为加快推动莱芜猪产业化开发，市鲁莱黑猪研发中心将莱芜猪、鲁莱黑猪动物及相关产品的名称、商标使用权，繁育、饲养、加工控制技术等，转让给山东六润食品有限公司独家使用，由其进行产业化开发，使用期限为30年。几年来，六润公司已投资1亿多元建设开发体系，建设养殖基地37个，存栏基础母猪1000头，在北京、济南、青岛等大中城市进入银座连锁超市，并开设专卖店8家。由于莱芜猪肉品质超群，六润公司一直主打高端市场，猪肉价格最高达到每市斤168元，便宜的也要68元，但仍供不应求。

　　六润公司的负责人介绍，莱芜黑猪的品牌与市场基础逐步形成。2012年，公司共出栏莱芜黑猪1万头，远远不能满足市场需求。他们计划三年内出栏达到6万头，让更多的人吃上莱芜黑猪肉。