在武隆县铁矿乡幸福茶园堡组的一片树林里，只见一幢占地面积达二千多平方米房屋座落其中，整洁、干净、无任何异味，如果没有阵阵猪叫声传来，你怎么也想不到，这是一个养猪场。“一开始就按标准化建设，是一个标准化示范养殖场，”主人叶天文指着养殖场和笔者聊起了他从杀猪匠变身为养殖场老板的创业“三部曲”……

　　学杀猪，人称“叶秤杆”

　　叶天文，现年过48岁，武隆县铁矿乡幸福村人。初中毕业后那年才18岁，跟随父亲当学徒，干起了杀猪营生。

　　第一次杀猪，叶天文看得心里虚虚的，直发毛，只能帮父亲抓抓猪，刨刨猪毛，好长时间后，他才敢拿起杀猪刀，自己单独杀猪。

　　俗话说，三百六十行，行行出状元，屠宰也是技术活，比如抓猪，就要讲究手到眼到心到，手要快，要稳，一把抓住两只猪后腿，然后迅速悬空，这样才能抓 稳，动作慢了，不是猪跑了，就是被猪后腿踢着，无辜受伤。还有烫猪，也大有学问，水温太高容易将皮烫熟，水温太低则不易褪毛。

　　杀猪十年，叶天文成长为屠宰行业的行家里手。平时走村串户为村民杀猪称肉，练就了一手砍肉的硬功夫，帮村民割卖猪肉时，一般一刀下去，误差不会超过一两，比秤杆还要准，被村民恢谐称为“叶秤杆”。

　　贩卖生猪，成远近闻名“猪偏二”

　　由于平时帮猪贩联系收购生猪，时间长了，叶天文悟出其中赚钱的门道：原来猪贩就是利用自己掌握生猪市场销售信息的优势，赚取中间的差价，当时，铁矿乡的生猪都是由外面猪贩子乡下收购销往重庆主城，贩运一头生猪可赚五十元，而帮猪贩联系收购生猪一天只赚几十元。

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　　1991年，叶天文成了猪贩子，下乡收猪，走村串户，一天下来，大概收十头猪，可赚500元左右。在那年头，虽说这收入不低，但其中的酸甜苦辣，也只有叶天文自知。一次，到邻村收猪，因为出价高，触犯了当地屠夫的利益，屠夫趁他不在的时候，将收购在车上的10头猪全部放跑。仅此一次叶天文就损失了几千元，一次到邻近的乡镇收猪，当地屠宰户拿着棍子、扁担追赶叶天文。

　　但叶天文没有放弃。后来，他还专门买了一辆农用车等地贩猪，每天一贩就是四五十头，一年下来，能赚一二十万元，成为铁矿乡有名的“猪偏二”。

　　养殖生猪，成为“猪老板”

　　随着叶天文的生猪贩运越做越大，扩展到了附近的南川、涪陵等地。2005年初，叶天文在南川区买猪时，一位养猪专业户向他建议：你每年卖那么多生猪，为何不自己办个养殖场，减少中间环节，增加利润?

　　其实，叶天文早有这个想法，只是苦于自己不懂养殖技术，不敢贸然介入。南川区那位专业户承诺，他可以为叶天文提供技术帮助。有了这颗“定心丸”，叶天文投入30多万元，在自家林地里建起2000多平米的猪舍。2005年9月，40多头种猪进驻养殖场。

　　铁矿乡畜牧站的技术人员也成了叶天文的技术顾问。通过技术人员的指导，叶天文掌握了给猪打针、量体温和防疫消毒等养殖技术。现在，他能通过目测，确定猪是否生病，并对症下药。

　　2006年9月，共出栏商品仔猪 700余头，商品猪400余，近一年时间，叶天文赚了近20万元。

　　在喂养过程中，所有饲料由叶天文自己按配方加工，不使用添加剂，全部使用玉米、酒糟、豆类，养出的猪肉口感好，味道鲜，深受消费者欢迎，同时，　　为避免污染，叶天文还建起沼气池。每天产生的沼气，除了用于养殖场保温及生活外，还免费供应给附近村20户村民，每年可为村民节省各类支出近3万元。猪粪和沼液供给免费供应村民种菜，办庄稼。

　　如今，叶天文的养猪场生猪每年可出栏2000多头，按每头纯赔赚250元计算，一年纯收入达50万余元。