三农B2B网讯 随着春节的日益临近，民间腌腊肉逐步升温，猪肉消费需求不断升温，猪肉市场开始进入传统的销售旺季。近日，笔者从市商管办获悉，受季节性消费周期的影响，江西九江市场猪肉价格上涨速度加快。

    市商管办认为，本轮猪肉价格快速上涨的主要原因：一是冬季气温寒冷，人们对荤腥食品的摄入量比其他时节高，猪肉需求在不断增加;目前正值冬至，是传统的腌制时节，部分饭店及市民腌制腊肉、灌制香肠，猪肉需求较为旺盛。二是由于上半年猪肉价格较低，小型养殖户无法承受亏本的风险选择早早出售，补栏积极性较低，从而造成当前可供出栏的生猪数量减少。三是春节临近，部分养殖户认为后期猪价仍存在上涨的空间，惜售心理增强，压栏现象比较多，导致目前生猪出栏有所减少。