荣昌猪是一个响当当的品牌，但市面上为何买不到挂牌的荣昌猪肉，是重庆市民心中挥之不去的疑问。荣昌猪，难道是“不要迷恋哥，哥只是一个传说。”今日，重庆市荣昌县30万头生态荣昌猪产业一体化项目开工。

　　“生态荣昌猪”100%原味

　　在今年7月公布的2011年中国农产品区域公用品牌价值评估中，荣昌猪品牌以21.7亿元人民币夺取我国地方猪品牌价值榜首。巨大的发展潜力让荣昌县政府加紧了“荣昌生态猪”的打造。

　　今日上午，“荣昌猪重出江湖”的讯号在重庆市荣昌县双河街道打响，30万头生态荣昌猪养殖基地在此落户。在一片泥泞的田地里，未来2年内，这里将建成一座能存栏5500头能繁母猪的养殖场，和年出栏肥猪5万头的育肥场。

　　生态荣昌猪在整个养殖过程中，严格按养殖标准，从猪仔的纯种度、饲料标准、饮用水、疾病防控等都有一套完整的规范。“生产出的才是真正的荣昌猪肉，每一块都可溯源，找到它的饲养记录。”张彬说。

　　“纯种荣昌猪肉吃起来香，光是用白水煮，都好吃。”荣昌县畜牧局局长张彬说。

　　从“幕后”如何转到“台前”

　　荣昌猪是世界八大猪种之一，中国最优秀的猪种，养殖历史已有400多年的历史。以其遗传性能稳定、适应性强、肉质优良、鬓白质好等优势成为“保护猪种”。

　　“目前市面上95%的猪肉都是荣昌猪杂交出来。”荣昌县畜牧局局长张彬说，“纯种荣昌猪生长周期长，瘦肉率不高，农户在养殖时多和其他猪种相配。”

　　但随之而来的是，杂交虽提升了产量，荣昌猪特有的香味和肉质糯细等特点却大大减少了。

　　更重要的是，多年来，荣昌都在致力于荣昌猪种源的保护。因此，消费者难尝到纯种荣昌猪的美味。

[page]

　　修有饲料厂、专卖店的养猪基地

　　双河养殖基地的开工，让市民有望吃上纯种荣昌猪肉。今年，广东天农食品有限公司与荣昌县人民政府合作，成立日泉畜牧有限公司。该公司负责荣昌生态猪的猪苗、饲料、疫苗、屠宰等全产业链条。

　　不同于其他养猪基地，荣昌双河基地还将开设饲料厂、屠宰场、疫苗猪肉加工厂等，日泉序幕有限公司总经理尹平安解释，公司采用“基地+农户”的模式，将猪苗统一发放给农户喂养，统一建猪舍，统一喂饲料，统一打疫苗。“帮助农户用最低成本解决所有养猪环节出现的问题。”

　　同时，公司预计在5年内，在主城区扩张200家荣昌生态猪专卖店，“选址社区、超市、农贸市场，价格比普通猪肉高出一倍。”尹平安说，专卖店还将开设试吃等促销活动，让“荣昌生态猪”品牌真正入民心。

　　此外，首家“生态荣昌猪全系宴”的餐厅也将亮相荣昌县昌州故里街，一餐高达几千元。同时，荣昌当地企业生产的“冻乳猪”、“烤乳猪”畅销港澳及东南亚，已实现年产值3亿元。