三农B2B网讯 新疆温泉县是博州草原畜牧业大县，博州人非常青睐温泉县出产的羊，据说，温泉羊肉肥而不腻，带有某种天然的浓香味。 温泉羊在当地也称“土羊”，意为本土羊之意。记者察看了安格里格乡、扎勒木特乡、昆得仑牧场放养的羊群，发现了一个有趣的现象：温泉土羊的品种很杂，其中有哈萨克羊、杂交羊，还有一些白头、黑蹄羊似乎表现出蒙古羊的毛色体征。 我国粗毛绵羊分为蒙古羊、哈萨克羊（新疆羊）、藏羊三大类，其中，蒙古羊是我国数量最多、分布最广的粗毛绵羊品种。新疆巴音布鲁克羊则为蒙古羊的一个分支。哈萨克羊（新疆羊）典型的地方优良品种有巴什拜羊、阿勒泰羊等，温泉土羊隶属于哈萨克羊之列。这就出现一个奇怪的现象，温泉的哈萨克羊群当中，为何有相当一部分羊具有蒙古羊特征？ 温泉县畜牧兽医局党组书记潘更生揭开了其中的秘密。18世纪中叶，清政府实现了对新疆的统一。为确保对西北地区的管辖和军事防御，清廷在征调索伦、锡伯兵丁的同时，决定将居住在张家口外的察哈尔八旗兵的一部分西迁新疆，两年后，清廷为“省新疆换防之烦”续调一千兵丁眷属移驻伊犁。清政府对两支察哈尔蒙古西迁部队非常重视。为保证其平安抵达，在线路选择、官员配置、兵丁待遇等方面都采取了具体政策措施，最终使得两批2000名士卒，先后携带家眷，赶着4万只羊及部分牛马，跋山涉水，西迁至博尔塔拉一带。 史料记载，察哈尔蒙古西迁博尔塔拉一带，所带的羊等牲畜对当地畜牧业生产和发展发挥了巨大的作用。清政府平定准噶尔部后虽有部分哈萨克人陆续携带牲畜游牧于此，由于他们人口较少，放牧羊群数量有限，因此，哈萨克羊对蒙古羊的影响并不大。1882年6月，3000余户哈萨克人因不满沙俄残暴统治，归附清政府，因塔尔巴哈台（今塔城）无地安置，便安置在博尔塔拉阿拉套山一带放牧，由察哈尔营领队大臣就近管理。20世纪初，先后又有一些哈萨克迁入温泉等地。 历史上，哈萨克人和蒙古人均为游牧民族，牛羊及畜产品是他们主要的生活来源。哈萨克羊的到来及20世纪60年代前后温泉开展的细毛羊杂交改良工作，逐渐改变了察哈尔蒙古西迁之时带来的蒙古羊，经过两百余年的杂交，最终哈萨克羊逐渐占据了温泉羊的主体，并形成了其最大的特色——品种混杂。 哈萨克羊和蒙古羊均具有适应性强、耐粗饲、适合天然放牧、生长快、羔羊成活率高等特性。温泉草原海拔在1500米以上，夏牧场海拔最高可达3400米，这种放牧条件，决定了温泉土羊——混合了蒙古羊和哈萨克羊基因及细毛羊血统——超强的适应能力和御寒性能。 潘更生经历的一件事至今让他无法忘记。 2008年4月上旬，温泉县突降大雪，气温急剧下降至零下5摄氏度，潘更生担心刚刚从冬牧场转到春秋草场正在接羔过程中的羊群受灾。潘更生一行心急火燎赶到昆得仑牧场，眼前的景象让人吃了一惊，成群的母羊带着刚出生的羊羔正在雪地上散步，有些母羊甚至就在雪地上产羔。经过一番实地调查，潘更生心里有了底，温泉县多变的气候，锤炼了天然放牧的土羊，突如其来的降雪和寒潮根本奈何不了完全适应了当地环境的土羊。 温泉呼和托哈种畜场是新疆三大细毛羊种畜场之一。该场哈萨克族职工阿斯哈饲养着200余只美利奴新疆型细毛羊，另有一群当地土羊。记者来到阿斯哈家之时，他家的冬羔子接羔工作已经完成。 阿斯哈告诉记者，细毛羊养殖太麻烦，没有暖圈根本养不成。土羊一年四季放牧，随便就长大了，肉也好吃。土羊还非常聪明，土羊不仅认家和主人，甚至喜欢和主人玩耍，尤其是那些从小失去母羊，由人工喂养长大的羊。这些羊羔子就是主人家的一员，它们从小在毡房中长大，被主人家的孩子当成宠物，与孩子们一起在草原上摔跤、嬉戏。羊不仅能听懂牧民主人的话，而且可以通过脚步辨认主人。 阿斯哈说，这会儿羊群在外面吃草，否则他可以做个试验——把羊关进三面垒有土墙的羊圈，如果陌生人靠近羊圈，羊圈里的羊会挤成堆。阿斯哈亲自出马则是另外一种情形，阿斯哈还没有靠近羊圈，羊就挤到了栅栏前，将头探出栅栏等着主人。 阿斯哈之所以饲养细毛羊，关键是国家有补助。还有一点是现在草场退化严重，草场载畜量过大，对草原破坏厉害。他不能眼看着美丽的草原变成寸草不生的荒漠。 
羊的源头
土羊的优势
阿斯哈告诉记者，土羊的羊肉最香，而且很有营养。至于土羊羊肉为何最香，阿斯哈毫不犹豫说是温泉的草好，尤其是蒿草。牛羊采食了这种蒿草，肉中便浸润了蒿草的味道。随后，他说了一些让人摸不着北的话。经过翻译的解释，大意如下：月光最美的夜晚，蒿草草原看上去似乎散发着青色（或银色）。 阿斯哈所说的蒿草学名是博乐绢蒿，简称绢蒿。据说，博尔塔拉译成汉语即为“青色
有香味的空气
