众所周知，蜗牛已成了桠溪“国际慢城”的标志，可你知道，慢城里还养着真蜗牛吗？日前，记者来到位于桠溪“国际慢城”区域的穆家庄村，找到了在这里养殖蜗牛的专业户—王小华。
“蜗牛喜欢栖身在湿地里，现在天气凉了，我要把它搬到屋里去。”上午十点多，王小华正把蜗牛从田地里移到养殖屋内，上万只蜗牛在笼中吃着南瓜。“这些都是五个月大的成熟蜗牛了。看，这就是蜗牛产的仔。”王小华指着一些“小白点”告诉记者。“我再带你看看小的去。”记者跟随着他来到另一间养殖屋，只见一个个笼子里，白玉般的小蜗牛趴在网上，伸出洁白的触角，十分可爱。
看着这些小宝贝，王小华笑着讲起了养蜗牛的来由。“当时我想，国际慢城有蜗牛标志，但餐桌上却看不到蜗牛，为什么我不可以来养呢？”有了想法，王小华说干就干。今年5月份，他投入100多万元承包了50亩农田进行蜗牛饲养，除拿出5亩地用网围住养蜗牛外，其余则用来种植山芋和黄豆，作为蜗牛的食物。为了养好蜗牛，王小华还专门聘请了技术员，并成立了南京市首家华鑫蜗牛养殖专业合作社。“正是因为慢城的蜗牛标志给了我灵感，现在游客在慢城不仅可以观赏到白玉蜗牛，还可以吃上营养丰富的蜗牛大餐。
“蜗牛的繁殖数量惊人，每只一次繁殖量可达200只左右。起初投入的2万多只白玉蜗牛，如今已经翻倍增长到50万只。”王小华向记者介绍，蜗牛具有很高的食用和药用价值，但可以饲养和食用的种类不多，所以，在国外作为高营养食品被普及，但在国内才刚刚起步。为发展这门特色经济，王小华正在筹建“蜗牛餐厅”，并开辟一个蜗牛养殖小景点。“在一个专门定制的塑料盒里放上几只蜗牛，孩子们就可以带回家自己耍了。”王晓华向记者介绍了白玉蜗牛的养殖技术。
1、饲养方式 露天养殖：可利用农田，翻耕将土整细，周围植上阔叶树遮阳，四周用网栏住防止蜗牛外逃。也可利用平顶房的屋顶，垫上10厘米以上松土，周围种几株葡萄，搭个架遮阳，四周照样用网拦住。此种养殖方式的好处在于，空气新鲜，湿度好，蜗生长快，发病少。要注意天旱时应及时洒水，保持土壤湿润。雨水多时要及时排水。注意天敌与野兽的危害，家中养犬、猫的更应注意。
室内养殖：分平面养殖与立体养殖。平面养殖在室内用砖砌成2平方米--3平方米大小的方格，高25厘米左右，垫上10
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