三农B2B网讯 陆川猪是中国著名的地方优良品种，因原产于广西陆川县而得名。陆川猪历史悠久，其起源可以追溯到二千多年的汉唐时代，在明万历已卯(1579年)始编的《陆川县志》中也有相关陆川猪的记载。清朝以来，陆川猪是广西家喻户晓的特产；目前，有关陆川猪的资料被联合国粮农组织翻译成4种文字。

　　一、 陆川猪发展历程

　　1973年确定全国优良地方品种;1976年陆川猪编入《中国猪种》;1986年载入《中国猪品种志》;2000年列为国家级畜禽资源保护品种;2006年确定为国家级遗传资源保护品种;2010年9月成为国家农产品地理标志保护产品。2011年林下生态放养的“陆川猪”已通过国家有机食品认证，成为钓鱼台国宾馆的制定肉食用品。2012年陆川猪林下生态养殖专题《果林里养出健康猪》登录中央电视台，这是央视第三次到陆川拍摄报道陆川猪林下生态养殖事迹。陆川猪已成为全国知名品牌，成为陆川县走向全国，走向世界的一张绿色新名片。

　　二、 陆川猪特点特性

　　陆川猪的体貌特征独具地方特色。其特点是矮、短、肥、宽、圆、背腰宽广凹下，腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花。主要特性是体小、早熟易肥、皮薄、骨细、肉嫩、肌间脂肪含量高;母猪母性好、适应性强、遗传力稳、繁殖力高，平均窝产仔11头左右。耐粗饲、生长速度慢，饲养报酬低，一般饲养条件下，陆川猪生长期平均日增重为321克，饲养报酬为4.13：1(陆川猪耐粗饲、对饲养营养水平要求低，以致陆川猪生长慢)。成年猪平均屠宰率为76.3%。

　　三、 陆川猪饲养管理

　　1、 传统的饲养方法。不喂精料、只喂洗米水、米糠、红茹腾、剩菜、剩饭，6月龄公猪平均体重一般为35公斤，母猪平均体重一般为40公斤;12月龄的公猪平均体重为85-90公斤，母猪平均体重为80公斤。

　　2、 现代+传统饲养方法。饲喂具体做法是：先把红薯藤货菜叶切碎，放在锅里加水烧开后加入20%-30%的玉米粉，麦麸和米糠加的比例各位10%左右，搅拌后将至昌伟即可饲喂。

　　(1) 哺乳期的母猪饲料中常通过加入花生饼和豆粕等植物蛋白来加强母猪的泌乳能力。

[page]　　(2) 哺乳期的小猪，常用粥和少量乳猪料来饲喂。保育期仔猪，日粮中用全家小猪聊代替黄豆浆，也有部分农户用主料加粥、麦麸、米糠等来喂猪，日喂4-5餐。

　　(3) 猪肉的育肥期，玉米的比例要适当增加至50%，青饲料的比例减至30%，还要加上适量的添加剂以加快肉猪的生长速度，也有一些养殖户使用预混料加玉米、青饲料的配方来饲养肉猪，由于配、混合饲料技术的广泛应用，有些散养户对肉猪采用生喂的饲养方式，肉猪饲养6~10个月，体重75——100公斤，日增重330~420克。

　　3、 原生态放养方法。母猪分娩前1个月和小猪体重达30公斤后，均放养在自然生态林中，不建围栏，任其自由在林中活动，觅食青草、树叶、野生块类植物或地龙等动物;在林中每隔200-300米较为平坦的缓坡地上，搭建能容纳150头猪的简易棚，供猪只遮风挡雨和作为人工投料点。放养的猪只每天早晚两次，人工头尾红薯藤、米糠、块根植物等来自于农家的副产品等食物，提供清洁的山泉水。疫病防治以中草药为主，不使用抗生素药物和添加剂，肉猪放养期一般11个月以上，体重达75公斤以上出栏，日增重230-300克。

　　四、 陆川猪品种优势

　　陆川猪品种具有三大优点：一是繁殖性能高，杂交性优势明显，被喻为现代理想杂交母本;二是肉质优，味鲜肉嫩，是烧烤卤腊和深加工系列食品首选的上乘原料;三是遗传性能稳定、适应性广、耐粗饲、抗病力强、高温温热的环境气候不影响其生产繁殖性能，被社会广泛采用作杂交母本，深受广大养殖农户和产品消费者的喜爱。近30年来 ，陆川猪苗先后销往广东、北京湖南四川等13个省、市、自治区，还出口越南。

　　2010年，广西大学动科院陆川猪肉质测定专家在陆川县举行现场鉴定会。经过屠宰测定、肉质测定和在场评定专家品尝后一直认为，“陆川猪”具有油而不腻，香浓可口，味美芳香，入口即香，风味品质优良等特性。皮薄柔嫩，骨细味美，香甜可口，风味独特，具有肉质鲜美多汁，肌纤维细，剪切力小，细嫩滑爽，香味浓厚的特性，品尝后唇齿留香，令人回味悠长。肉质测定总评等级为优。

　　五、陆川猪开发利用

　　“陆川猪”是宾馆、酒楼的佳肴名菜，也是烧烤卤腊系列食品加工的好原料。用5-10公斤的小公猪烧烤成的脆皮全猪，具有浓郁的地方风味，色、香、味、形俱全，皮酥肉嫩，深受广东、珠三角和香港、澳门地区及新加坡华人喜爱。同时“陆川猪”精制而成的陆川猪扣肉、陆川猪扣肉罐头、陆川猪全猪宴、陆川猪三宝、陆川猪腊肉、陆川猪腊肠、陆川猪香芋罐头、陆川猪肉丁等系列产品味道别具一格，成为广西最具特色地方菜肴，受到广西区、内外客商青睐。

　　六、陆川猪发展规划

　　2011年全县生猪销售达200多万头，产值达16亿元，占大农业比重的43%。2009-2011年，陆川县连续三年成功举办“中国名猪(陆川)文化节”，扩大了陆川猪的影响，提高了知名度，陆川猪已成为国内著名品牌。“十二五”期间，陆川县将以创建全国畜牧养殖示范县为目标，以陆川猪被国家农业部授予中国农产品地理标志为契机，以举办中国名猪(陆川)文化节平台，以马盘走廊沿线的温泉镇、大桥镇、良田镇为基地，把马盘走廊打造成全国著名的农业品牌，力争在“十二五”时期实现陆川猪产业产值突破百亿元大关。