2017年下半年以来，随着我国牛羊价格逐渐升高，以及我国丘陵山区多地政府将发展草食性牲畜养殖列为精准扶贫中心工作的重要抓手，全国养殖羊牛等草食性牲畜的积极性空前高涨。但许多养殖户却遇到发展草食牲畜却不知选用羊牛品种来正确补栏难题。现笔者结合肉羊品种在我国各地分布养殖效益情况，向我省养殖户介绍适合养殖的肉羊品种及特性，供养殖户补栏时参考。

　　一、绵羊品种 

　　1.小尾寒羊：原产于山东省鲁西南地区，特征毛色全身白色，公羊有角，母羊无角，腿高，具有个体大，生育发育快，早熟、繁殖力强，遗传性能稳定，适应性强等特点，因此又被人们称为“高腿羊”和“国宝羊”。上世纪八十年代开始，被各地引入用于杂交改良当地绵羊品种，当前所有绵羊种群多多少少都有小尾寒羊基础。

　　小尾寒羊母羊最早4月龄出现初情，7～9月龄便可以进行配种繁殖，经产母羊一年两胎或两年三胎，每胎可产2～5只羔羊，最高纪录为8只羔羊。6月龄公羔体重可达50千克以上，6月龄母羔体重可达40千克以上，成年种公羊体重可达130千克以上，成年母羊体重可达80千克以上。

　　当前多采用小尾寒羊作为母本，萨福克羊、杜泊羊等作为父本杂交，杂交一代羔羊可用于育肥，同样可作为母本进行杂交。杂交一代、杂交二代小尾寒羊作为母本的情况下，可较大程度保留小尾寒羊的繁殖力。

　　2.萨福克羊：萨福克羊分为黑萨福克羊和白萨福克羊两个品系，白萨福克羊较黑萨福克羊更优。黑萨福克羊原产于英国的萨福克，白萨福克羊原产于澳大利亚，是在黑萨福克羊的基础上导入白头和高产基因培育而具有早熟，产肉性能好，瘦肉率高等特优点，是世界公认的用于终端杂交的父本品种。

　　萨福克羊特征是早熟生长速度快、体格大，产肉性能好。成年公羊体重100～136千克，成年母羊体重70～80千克，4月龄公羔羊体重24.2千克，4月龄母羔羊体重19.7千克，并且瘦肉率高，是生产大棚体和优美羔羊肉的理想品种，产羔率141.7%～157.7%。在我国利用萨福克和本地小尾寒羊改良后，周岁公羊体重114.±60千克，周岁母羊体重74.8±5.6千克，2岁公羊体重129.2±6.7千克，2岁母羊体重91.2±10.9千克。

　　3.杜泊羊：杜泊羊原产于非洲，具有黑头和白头两个品系，均具有早熟，生长速度快，采食能力强，适应性、肉用特征明显等特点。杜泊羊繁殖性能较差，多数母羊一年仅产一胎，每胎比其他品种多产1～2只羔羊，因此杜泊羊多作为父本改善生产商品羊。生长速度快，3.5～4月龄羔羊，体重可达36千克。

　　4.夏洛莱羊：夏洛莱羊原产于法国，具有早熟、耐粗阔、采食能力强等优点，是优秀的肉用绵羊品种之一。另外夏洛莱羊毛厚而多，具有较强的耐瘠薄能力，可以较好的适应我国东北、西北地区的寒冷天气。

　　生产速度快，平均日增长为300克。4月龄育肥羊羔羊体重为35～45千克，6月龄公羔体重为45～53千克，母羔35～43千克；周岁公羊体重为70～90千克，母羊体重为50～70千克；成年公羊体重110～140千克，母羊体重80～100千克。

　　二、山羊品种 

　　1.波尔山羊：波尔山羊原产于南非，被称为“世界肉用山羊之王”。具有个体大，生长发育快，繁殖力强，遗传性能稳定，抗病力强，采食能力强，适应性强，肉用特征明显等特点。我国最早于1995年引进波尔山羊，现在波尔山羊及其杂交羊已经遍布全国各地。

　　波尔山羊母羊最早5～6月龄出现初情，8～10月龄可以进行配种繁殖，经产母羊两年三胎，每胎可产2～3只羔羊。6月龄公羊体重可达40千克以上，6月龄母羔体重可达30千克以上。成年公羊体重可达110千克以上，成年母羊体重可达80千克以上。

　　波尔山羊还是优良公羊的重要来源，作为父本与我国本地山羊进行杂交，其后代生长速度和产肉性能均可以得到明显提高。

　　2.奶山羊：北方奶山羊品种主要有崂山奶山羊和关西奶山羊等。毛色为白色，体形近似西农萨能羊，具有“头长、颈长、体长等特征，公母羊均在4～5月龄性成熟，一般5～6月龄配种，发情时旺季9～11月，以10月份最多，周期21天，母羊每期150天，平均每年产羔率17.8%，初生公羊重2.8千克以上，母羊2.5千克以上。成年羊体重不少于45千克，公羊体重65千克以上，种羊利用率5～7年。母羊泌乳期为7～9个月，产奶450～600千克，单位活重产奶量比牛高5倍。鲜奶营养丰富，而且脂肪低，酪蛋白与人奶相似，是婴幼儿老人的营养佳品。

　　养殖小尾寒羊产羔率高的羊群，同群饲养1～2头奶羊用于帮助其他群羊，作为保持增多小尾寒羊，效果会相当好。（平泉市农牧局 刘森）