在饲养大鲵（娃娃鱼）室内饲养池的周年水温变幅要求比较平稳，在1月～3月之间水温会比较低，在7月～9月之间水温会比较高。大鲵喜欢堆集在鱼巢中而不大喜欢摄食。对于人工饲养的大鲵水温应该保持在在10℃～24℃之间是比较适宜的。

　　pH值大鲵饲养池水呈弱碱性，一般在7.3～7.4之间波动。夏天pH值稍低主要是由于溶氧消耗大和有机酸增多的缘故，这有利于减少温度偏高引起的氨中毒。大鲵对碱性水十分敏感，pH值>9时可导致大鲵毁灭性的死亡，因此不可忽视大鲵饲养池水的pH值的变化。

　　溶氧和有机物耗氧大鲵饲养池水中溶氧偏低，而大鲵生长发育较好，这与其可用肺呼吸空气中的氧气有关。大鲵在水呼吸时，体重增加呼吸量增加相适应，因此饲养大规格大鲵密度不能过大。而溶氧是水体维持生态平衡的重要因子，因此要不断补充含氧高的水于池中。以溶氧大于每升3.5毫克为宜。

　　有机物耗氧主要来源于大鲵排泄物和过剩饵料，与池水停留时间存在正相关。因大鲵喜清新水质，故要不断换新鲜水。

　　氨态氮和亚硝态氮大鲵饲养池中的氨态氮和亚硝态氮显著高于自来水中的含量。这主要由于大鲵以蛋白质含量很高的泥鳅为饵料。其消化后的排泄物中NH3、尿素成份含量较高，而室内池由于缺乏阳光无浮游植物和藻类利用NH，使得NH在池中积累，且氨氮又不稳定，在O2和硝化细菌作用下转化成NO。氨态氮在池水中不断积累与池水停留时间成直线正相关。氨氮和亚硝氮在池中浓度达到一定时易引起大鲵成批死亡。因此通过换水降低亚硝态氮和氨态氮的浓度是改善大鲵饲养人工生态环境的关键。

　　余氯如果余氯过高的话会对鲵眼睛和皮肤都有一定的刺激作用。自来水余氯在饲养池中经过大面积的曝气在1天～2天内降至最低水平。经周年测定大鲵池夏天余氯稍高，在每升水体中约含0.32毫克。通常每升水体中含0.05毫克～0.5毫克的余氯含量对于大鲵生长发育是无影响的。