以前，我国养殖石斑鱼的苗种主要从自然海区钓捕，浙江沿海至海南沿海有赤点石斑鱼、点带石斑鱼、青石斑鱼和鲑点石斑鱼等苗种分布。随着石斑鱼养殖业的迅猛发展，自然苗种已供不应求。所以，近些年石斑鱼的人工繁殖已引起人们普遍重视。现以赤点石斑鱼为例介绍一下亲鱼选择与培育技术：

　　亲鱼可人工繁殖的或捕自自然海区。雌鱼选择体重0.5公斤～1公斤、腹部膨大而柔软者；雄鱼选择体重1.5公斤以上、清压腹部能流出精液者。雌雄亲鱼按1∶1～1∶3的比例搭配。石斑鱼是雌性先熟的雌雄同体鱼体，其6龄才转化为雄鱼，近年来，由于过度捕捞，自然海区的生殖群体中存在雌多雄少的性比失调现象，而且养殖条件下培育高龄大个体雄性亲鱼的时间长且费用也高，所以，亲鱼选择中的难题是性腺成熟的雄鱼不易获得。为了解决人工繁殖中的雄性亲鱼不足，可用外源性激素17α-甲基睾酮诱导雌雄同体的赤点石斑鱼，可提早3龄~4龄使雌鱼转变为有生殖功能的雄性亲鱼，而且17α-甲基睾酮不仅可以抑制卵黄生成，而且还可影响卵原细胞增殖和分化。对2龄～4龄鱼投喂50天药饵，每次剂量约5毫克/千克体重（累积量241.3毫克/千克体重），可使性转变的雄性亲鱼流精率达93.5％，授精率达81.1％，胚胎发育正常。为解决雄性激素药饵投喂法因摄饵量不均造成的“性转变”效果不稳定和每天投饲费工、费时等问题，也可采用将17α-甲基睾酮植入鱼体的雄性激素埋植法来诱导石斑鱼提早“性转变”。17α-甲基睾酮可一次性埋植到3龄～7龄成熟的赤点石斑鱼雌鱼内，50天～90天后雌鱼就转变为雄鱼鱼体，使石斑鱼“性转变”过程提早5年～6年。用它们的精液得到的受精卵的受精率达73％、孵化率97％，仔鱼发育正常，能达到人工繁殖的目的。在相同的处理条件下雌性高龄鱼的“性转变”时间比低龄鱼短，且较易获得释精的变性雄鱼。因此，在人工繁殖中应尽量选择较高龄的、个体较大的雌鱼作变性处理，效果较好。