“食品安全高于一切，产品质量大于一切”。这是重庆柏肴食品开发有限公司最外栋表面印着的16个烫金大字。据介绍，公司以此为宗旨，并坚持“公司＋农户、绿色环保、品质优良、传统精制”的理念生产猪肉，雇佣农村剩余劳动力，带动农村家庭经济发展。

　　重庆柏肴食品开发有限公司董事长谢朝书说：“我们向村里招工，公司的员工大多数农村剩余劳动力。2015年的时候只有30户农户饲养柏肴猪，预计到2017年，将增加到200户。我们还免费向农户发放猪仔，教农户如何饲养出好猪。不止这样，我们提供包吃包住，每人月收入在2500元左右，比一般养猪场给的工资要高一些。农户饲养的猪到年中，我们更会以比市场价高1块的价钱进行收购。”据了解，柏肴的腊肉一般在100元/斤，鲜肉30~50元/斤，是普通腊肉、猪肉的一倍。现在饲养猪的农户每年可增加收入3万元。

　　谢朝书说：“现在加入饲养的农户基本上是特困户，但是我们公司待遇好，加上猪肉销路也不错，一步步改善着他们的收入。我也希望有一天能利用自己的力量，真正的帮助他们实现脱贫致富。”