雷顺风认为,安全健康的罗非鱼产品,须从塘头做起。

　　因磺胺超标等原因，美国等罗非鱼进口国对中国的罗非鱼检验十分严格，一经查出，该公司的货柜要全部扣检。为避免该情况，国内加工厂现在都想找到没有任何药残、供应量充足的原料鱼。雷顺风近段时间很忙，不少罗非鱼加工厂的老总和采购经理前来拜访，目的只有一个，希望雷顺风把塘中的罗非鱼卖给他们的加工厂。

　　鱼虾混养平衡发展

　　雷顺风在广东省阳江市阳东区大沟镇，池塘面积1700多亩，有120多口鱼塘。

　　雷顺风从1998年开始精养对虾，当时对虾比较好养，亩产1000多斤十分常见，但后来池塘老化，病害增多，对虾越来越难养。“精养对虾的路走不通，那只有转型，重新找个好的养殖模式，既能赚钱，又能保证生态安全。”雷顺风介绍。到其他养殖区域交流学习一番后，2010年他决定采用罗非鱼混养对虾模式。“罗非鱼容易养，而且病害少长速快，产量也高，养殖4个月即可出鱼，资金周转快，压力不大。”

　　他介绍，投放罗非鱼密度为3000多条/亩，虾3万尾/亩，按照他的池塘条件，罗非鱼养殖120天，9成可达1斤/条规格。他可一年养2.5造罗非鱼，搭冬棚，每造亩产3500~4000斤，规格为1.2~1.3斤/条，混养的对虾一般可产200~300斤/亩。混养的对虾不投虾料，依靠摄食残饵及有机物生长。根据多年的养殖综合计算，雷顺风的饲料料比一般为1.25。

　　“按照这个料比，即使今年行情差，按常规的市场行情算，我的罗非鱼也不亏钱，更何况我的罗非鱼可加价，今年还能赚点。”雷顺风表示，其罗非鱼得以加价，主要是得益于他一直奉行的健康生态养殖模式。

　　养殖不用药增值0.2元/斤

　　“从养虾到养鱼，我就一直坚持不使用药物，只是调水换水。”雷顺风说，多年以来，整个养殖基地的池塘从未检测出任何违禁药物。因为养殖的鱼虾没有任何药残，加工厂愿意加0.2元/斤收购，在行情不好的当下，他不仅不亏，还可有微利，保障生产运转。

　　“可以帮助加工厂省检测费。罗非鱼检测费每个样需花费200元。一般每收一批鱼，都要检测一次。如果该养殖户以前有药残超标记录，加工厂要多检测几个样，花费还更大。”他说，加工厂前来采购他的罗非鱼，可安心生产出口，从不会因药残而出现问题。“今年许多家工厂需要提升出口罗非鱼的质量，加工鱼片必须安全无药残，这样才有可能为后市做口碑，像我这样养的鱼，自然深受加工厂欢迎。”

　　雷顺风表示，不用药生态养殖，除了可保障养殖的鱼虾肉质好、安全外，还可让整个养殖系统形成良性循环，保持高养殖成功率和持续发展。

　　“根据我的经验和别人交流的心得，养殖场越用药厉害，病害越多越厉害，养殖成功率也越低。”雷顺风说，鱼发病用药，病菌不可能全部杀死，存活下来的病菌耐药性加强，危害更大，这也是近几年来一些原本有效的药物使用后没有治疗效果的原因。

　　“我防控疾病，更多是通过调节水质和加强鱼的抗病免疫能力方面着手。”雷顺风说，平时管理养殖场时，他经常向工人强调要做好巡塘。“没有发现就没有预防，没能预防就会出现病害。”他说，出于监督和激励，他自己也经常在养殖场内巡塘，没有丝毫“老板”的架子。

　　“水产养殖，各个环节做顺了，养起来其实还比较简单。”雷顺风说，换水、拌有益菌投喂、用有益菌调水，是他养殖的三大招。“这三个处理方式其实大多数养殖户都会操作，关键是要提前发现做预防。”他强调。据了解，即使这几年在天气炎热链球菌暴发时，雷顺风的养殖场也很少出现罗非鱼死亡。

　　吴耀华 文/图