从新一轮上涨周期开始确立之初，屠宰企业与养殖户的博弈就没有停过。然而与往年不同的是，这几场对峙下来，可以说屠宰是节节败退，上游的养殖户们一度把定价权掌握在了自己手中。如今生猪持续涨价，猪源持续减少，而五一之前屠企压价促量伎俩都没能取到应有的效果，难道他们真的是大势已去?现在屠宰企业面临着三大压力：食品安全监管压力、成本压力、销售压力。如今检验检疫部门是监管的重点，只要出问题，罚你没商量。眼下猪价上扬，屠宰企业不得不持续上调猪价满足收购量，但是猪肉销售不畅，盈利连续下降，或许能否继续“存活“将是屠宰不得不面对的一个新的问题。有网友说按照目前的情况，从侧面来讲屠宰场新的格局正在形成，新的屠宰场正在淘汰旧的屠宰场，也许屠宰场之间一场优胜劣汰的博弈战正在悄然开始。