寒冷季节商品肉禽在运输过程中由于气温较低、捕捉等原因容易造成禽只呼吸道、机体挫伤等多方面损伤，致使机体在短时间内难以恢复，生理代谢功能出现异常，体质量明显减少，肉质品质下降，严重的甚至引发死亡，造成巨大的经济损失。因此，运输应激造成的巨大损失应当引起人们重视。笔者根据多年的实践经验，查找了问题并总结出应对措施，以供参考。

　　应激原因分析

　　环境应激

　　在低温季节的长途运输过程中，禽只较易出现饥饿、缺水、疲劳等，造成神经系统和呼吸道功能紊乱，引起机体营养物质大量消耗。禽只出现消瘦、贫血、免疫力下降，从而导致各类疾病发生，严重的能引发死亡。据笔者大量统计结果显示，运输过程中肉禽的平均死亡率和体质量损失率分别为1.2%和2.2%。

　　车内小气候

　　在运输途中，由于受外界气温和运输车厢内水分、排泄物蒸发影响，在车厢内往往形成阴冷高湿的小气候，容易引起畜禽冻伤、呼吸系统损伤等病症，进而导致死亡。

　　噪声应激

　　运输途中环境噪声能使试验动物血浆中肾上腺素、皮质醇、非脂化脂肪浓度升高，加重禽只在运输过程中的应激。

　　捕捉应激

　　装卸车时的捕捉动作力度过大，易造成禽只裂伤、骨伤、扭伤和关节脱位等机体损伤，应激增大，造成不必要的损伤和死亡。

　　速度不合理应激

　　运输途中车辆行驶速度过快，较容易造成禽只脱水，加大禽只冷应激，体质量损失过快。车速过慢容易造成空气流通不畅，小气候气温升高，使得装车禽只失重加大，死亡率升高。

　　遮挡不合理应激

　　低温季节运输禽只，应当进行适当遮挡，减少冷风侵袭，降低机体应激。然而，过度遮挡会让车内环境过于封闭，气流不畅，车内高温缺氧，造成更大损失。

　　预防措施

　　保证运输前禽只健康

　　应选择禽群精神良好、体质健康时进行运输，以保证畜禽产品的质量和安全。

　　选择适当的运输环境

　　运输禽只应选择晴朗、风和日丽的天气，运输路线应地势平坦、畅通，避免人口密集、环境嘈杂的路段。如遇多雨天气，可适当加盖遮挡物，以免禽只淋水，加重应激，造成更大的损失，但不必遮挡过密，以免通风不畅造成禽只因高温缺氧大批死亡。

　　合理控制车速

　　运输禽只车辆应匀速行驶，避免频繁刹车和启动，车速应保持在80公里~90公里/小时。

　　合理装载密度

　　应根据禽只实际个体大小适当调整装载密度，以避免因密度过大造成不必要损失，或是密度过小，增加运输成本。

　　王泽仁