鸵鸟养殖属于特种养殖行业，分为红颈鸵鸟、蓝颈鸵鸟和驯养鸵鸟三个品系。鸵鸟肉具有极高的营养价值，可减少心血管疾病和癌症的发生。目前我国经过长期的努力，已经从引种、驯养试验发展到商品鸟生产、鸵鸟产品的综合利用阶段，并按照国际标准加工产品，已批量进入国内外市场，形成了一定的产业规模。截至2014年末，我国共存栏种鸟6500余只，全年出雏3.5万余只，屠宰商品鸟2.5万余只。中国鸵鸟养殖协会养殖基地北京京磁养殖场是国内首家集鸵鸟饲养、孵化繁育、商品鸟出售、鸵鸟产品加工、销售以及鸵鸟产品开发为一体的规模养殖场，饲养品种为非洲黑颈鸵鸟与澳洲鸸鹋，我们特邀请该基地总经理陈平安传授鸵鸟养殖技术。