三农B2B网讯  癌症，在如此发达今天依然是不治之症，所以癌症也是人们比较惧怕的一种病症，但是治病不如防病，有效的控制了得病的几率，就不怕了。据研究表明，有机茶作为茶叶中最高层次的茶叶，可以有效的抗癌，并且根据研究指向，上海人因饮茶使癌症的患病几率大大减少。而茶叶中最好的抗癌明星就是有机铁观音。

　　早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。