有机鸡蛋是人们生活中不可缺少的一部分，有着很大营养价值。现在的生活水平上去了，不只是吃饱不饿的理念了，更大的在于健康饮食。然而在选取事物的时候，人们更趋向于有机食品，吃起来更健康。然而这些被各大商家参透了其中的奥秘。推荐有机鸡蛋，因为安全有保障，更重要的是有有机食品认证。

　　大多数人认为有机鸡蛋的蛋黄颜色深、味道好、营养价值比一般鸡蛋高。有机农场放养的鸡以生态无污染的青草、虫子、谷物为食，养鸡场的鸡吃的是配方饲料，有机鸡蛋的营养价值要比养鸡场产的鸡蛋高。在超市购买鸡蛋的人群，基本上全部购买带有“土”字标签的鸡蛋。如果没有标签的，就会选择小一点的鸡蛋购买。这是人们的一个惯性，因为一心认为“土”字标签的鸡蛋是好的，是健康的，是绿色的。但现在农村的鸡蛋产量少。成都冻青树农贸市场鸡蛋商贩郭文的商铺里摆放着两种土鸡蛋，一种是贴着标签的“纯粮土鸡蛋”,另一种是未贴签的纯土鸡蛋。郭文说，纯土鸡蛋是直接从农户家收购来的，能不能买到完全靠运气。“昨天刚拿到的20斤纯土鸡蛋，今天只剩下30多个。”

　　郭文透露，真正的农村生态有机鸡蛋，是用谷物粮食喂养的鸡产的蛋。现在，许多农民家产的土鸡蛋一般只够自己食用，即使有少量土鸡蛋进入市场，也不可能成批量大规模贩卖。超市销售的有机鸡蛋，是从天然养鸡场里挑选出来的，打上有机鸡蛋标签，专家说：“有机鸡蛋富含了更多合理的营养价值，差别主要体现在口感上。”