黑莓具有匍匐向上的习性，拱壮的茎上带有短而弯但锐利的棘刺。当弯曲下垂的枝条碰触到地面时，会由枝条顶端的节上长出根来，由于这种特性，再加上黑莓的生长速度很快，使得生长在林地、灌木丛、山坡地上的黑莓，可以在很短的时间内向外扩散占据一大片的土地。黑莓可以忍受贫瘠的土壤，是荒地及建筑工地的先驱植物。叶为掌状叶，有三至五片小叶，花白色或粉红色，开花期为每年的五月至八月，果实成熟时为黑色或暗紫色。在黑莓，处于先期的花朵能产生的小核果数量多于后期，这样的征候显示了几项可能：根部耗竭、极为勉得蜜蜂无法在清晨以后工作，导致蜜蜂探访的次数减少或花粉粒传到花朵的数量减少，最后使得果实品质下降。小核果只在胚珠附近发育而成;来自花粉粒中的雄性配子使胚珠受精。

　　1、有机黑莓的种植技术

　　黑莓，也称露莓，其果实营养丰富，富含人体所必须的各类氨基酸和微量元素，具有促进血液凝固作用，延缓衰老，提高免疫力，促进脑代谢，降压降血脂和抗心律失常等功能，同时黑莓花还是一种很好的蜜源植物。

　　(1)整地下种，及时搭架。不论是大田种植还是庭院栽培，都要先整好地，施足水肥，选种下播。要喷洒新高脂膜以增强肥效保持墒情，促发芽促出苗。要搭好棚架，原则是既要方便架下作业，又要提高架面覆盖率。

　　(2)苗期管理，当弯曲下垂的枝条碰触到地面时，会由枝条顶端的节上长出根来，为了长出更多的果实，一要扶苗上架，促苗速长。适时追施提苗肥和花果肥，并喷洒新高脂膜以增肥效。黑莓营养生长与生殖生长进入并盛时期，喷施促花王3号，能把植物营养生长转化成生殖营养、抑制主梢疯长，促进花芽分化，多开花，提高花粉受精质量，多开花、多坐果，在花蕾期、幼果期和果实膨大期，要适时喷洒壮果蒂灵，促其把柄增粗、增强授粉能力、强化营养运输通畅，加快果实发育膨大。

　　(3)合理整枝，均衡生长。作为多年生的灌木植物，枝蔓的生长是无序的，要因势利导，均衡提枝，适度整剪。整剪时要及时涂抹愈伤防腐膜，促伤口迅速愈合，防腐烂病菌侵染。根据植株需求中耕除草，适时浇水，合理施肥。喷施新高脂膜，大大提高养肥的有效成分利用率，不怕太阳暴晒蒸发，能调节水的吸收量，防旱防雨淋。

　　(4)防治病虫，安全越冬。苗期虫害主要是霜霉病、白粉病为主等，防治病虫，安全越冬。除按植保要求喷施针对性药物外要加施新高脂膜以增强药效。要对感染各种病害的病果、病枝、枯叶进行剪枝清除，其刀剪伤口要涂抹愈伤防腐膜，既促伤口愈合，又防腐烂病菌侵染。越冬前要在植体上喷施护树将军，在地表喷洒新高脂膜，可有效保温保墒、防病虫侵袭、防寒、防皮层伤害。

　　2、有机黑莓的营养价值

　　黑莓花是一种良好的蜜源植物，一大片野生黑莓可以产出棕色至黑色充满果香的蜂蜜。

　　英国的一项迷信认为9月15日以后不应该摘采黑莓，因为恶魔已经占据了这些果物，在叶子上留下印记。这项传说背后还是有点价值，因为在这日期之后，潮湿而凉的天气可能使得果实受到多种霉菌的感染，例如Botrytis，造成果实有不好的味道，而且可能有毒。另外也不建议利用或食用长在交通频繁的马路边的黑莓，因为可能会累积空气污染带来的毒素。

　　体型较小的近亲——欧洲露莓(Dewberry，Rubus caesius) 可以透过其果实上白色腊状的外层与黑莓来作区别，而且它们的小核果数量也较少。

　　3、有机黑莓的野生状态

　　在地球上的一些地区，例如新西兰以及美国西北太平洋地区，黑莓已经归化当地，并被视为一种外来入侵种以及麻烦的杂草。

　　黑莓是欧美地区广泛栽培的四大小果类果树的重要种类之一，近年来，在世界果树发展中，小果类的发展速度是其它果树的3倍左右，被称为“新兴小果类”。其主要原因是其鲜果及其产品营养丰富，多数色泽艳丽，风味醇美，且具有特有的宜人香味，其中很多种类还具有一些独特的营养保健功能。