三农B2B网讯 一位营养学家曾经开玩笑地说，美国人平常摄取到的几乎所有东西都是有毒的。这话也许有点危言耸听，但人们已经发现，一般食物里所含的营养不到有机食品的一半，而且大多含有化学毒素。正是出于这个原因，近几年有机食品不使用农药和杀虫剂等化学品而种出来的食品开始风靡全球，渐渐变得深得人心。

 

　　别以为有机食品就是我们所说的绿色食品。事实上，有机食品对大气、水土等生产地的要求更严格。农民常常需要成天在地里为庄稼除草而不能直接喷洒除草剂;为了防止害虫的侵袭，还得盖上植物做的防护网;有机食品生产区和以往的常规农田之间还要有隔离带等等。而绿色食品的生产则没有这些规定，而且对化学物质，也只是限制使用，并没有完全禁止。总之，在技术要求、原料来源、加工、认证等方面，有机食品比绿色食品要求得更严、档次更高。目前，有机食品的市场主要在发达国家。美国有线新闻网(CNN)的调查结果表明，过去六年中，每年的销量都较上一年增长20%，2012年的销售额达到近一百亿美元之多。而在欧洲，德国农业部计划10年后，德国市场上的有机食品比例将从目前的2.5%提高到20%。

　　欧盟与美国有机食品市场约占全球有机食品市场总份额的90%，贸易额达400亿欧元。前景十分广阔，这对我国有机农业的发展也是极为重要的外部环境，更为重要的是我国的生态资源丰富对于发展有机农业十分有利，发展外向型出口有机食品将是巨大的商机。