1月3日消息 瑞幸咖啡从2021年1月1日开始试运营，5月8日正式运营，一年的时间瑞幸咖啡共开设2073家门店，其中1897家快取店，其余为外卖厨房，所有的门店是百分之百直营，无加盟。

瑞幸咖啡CEO钱治亚表示截止2021年12月31日，瑞幸咖啡消费人数达到1254万，售出饮品8968万杯。自提比例从年初35%提高到61%。钱治亚提到外界说瑞幸咖啡是外卖咖啡，但目前自提率在提高。瑞幸方面还表示外送订单平均配送时间为16分43秒，配送30分钟超时率%，客户满意度%。瑞幸咖啡3个月复购率大于50%。

此外瑞幸咖啡还与腾讯、美团开展战略合作，小程序方面日单量大于五万单，美团上线咖啡外卖。

1、2021年目标是什么？

钱治亚在现场明确指出，2021年将开出2500家新门店，总门店超过4500家，成为中国最大的连锁咖啡品牌，门店量和杯量上全面超过星巴克。

2、会不会成为下一个ofo？

瑞幸咖啡CMO杨飞认为目前舆论中出现的与ofo相提并论，瑞幸一无是处，背后是有推手的。12月7号亏了八个亿的创业公司上了百度热搜和微博热搜是不太可能的，很多数据地址来自海外以及并不显示归属地，对手应当大大方方竞争。杨飞还认为我们的团队不是刚毕业的大学生，都是创业老兵，是一个谨慎的团队，有理性和虚实的一面。绝对不会是下一个ofo，希望大家有信心，投资人也对我们很信心。

3、亏损八个亿是什么情况？

年底亏损八个亿，是在预期之中，并且可能亏损更多。这是非常划算的一笔账，目前是战略性和长期性的投入，投资人还担心团队保守。目前希望教育出来整个市场，瑞幸咖啡拥有核心竞争力，就是性价比更高的咖啡，这是顺应时代潮流的。消费平权打破市场高价垄断。杨飞认为目前第一不是全考补贴去获客，第二是补贴是长期性战略。三到五年内这个策略不会变，补贴不会停下来，五年后才考虑停。

4、用户会不会流失？

2021年可以称为中国咖啡消费元年，相比传统咖啡降低了门店成本等，对用户来说，便利性和品质都很高，用户并不会流失。

5、产品品质如何保证？

快速扩张不代表品质降低，把更多的钱投入到设备、原材料等方面，让手中的这杯咖啡更好喝。做出一杯好的咖啡，选取了最好的设备和原材料，这也是整个团队最关心的事情。

钱治亚最后补充道，把瑞幸与ofo相比是非常可笑的，因为喝咖啡也不需要交押金。针对香港上市问题，则不方便透露，并不是今天的主题。此前在2021年12月12日，瑞幸咖啡获得2亿美元B轮融资，投后估值22亿美元。